Odkud Erwtensoep pochází?

Erwtensoep — země původu: Nizozemsko.

Z čeho se Erwtensoep skládá?

Půlený hrách, klobása, celer, pórek.

Jak se vyslovuje Erwtensoep?

Erwtensoep (nizozemština) se vyslovuje /ˈɛrtənˌsup/.

Erwtensoep

Výslovnost (IPA) /ˈɛrtənˌsup/

Hrách se celé hodiny vaří s uzenou klobásou a zeleninou, až je polévka tak hustá, že v ní stojí lžíce — typické nizozemské zimní jídlo, tradičně posuzované právě podle této zkoušky.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Celer

Obsahuje celer a výrobky z něj

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Erwtensoep je hrách vařený celé hodiny s uzenou klobásou a zeleninou, až je polévka tak hustá, že v ní stojí lžíce. Jde o typické nizozemské zimní jídlo, kterému se říká také snert. Zkouška se lžící není nadsázka: správná erwtensoep se opravdu pozná podle toho, zda lžíce chvíli stojí vzpřímeně, než se převrhne.

Co to doopravdy je

Suchý půlený hrách se dlouho vaří, až se zcela rozpadne do tekutiny, spolu s uzenou klobásou, celerem, pórkem a cibulí, které se přidávají v různých fázích. Tuk a kouřové aroma klobásy prostoupí celý hrnec. Hrách nakonec zahustí vývar do konzistence hustého pyré, ne řídké polévky.

Hustota je podstatou jídla a očekává se. Řídká vodová verze působí jako nepovedená, nikoli jako lehčí varianta; polévka má být tak hustá, aby obstála ve zkoušce se lžící.

Jak se to podává

Horká v hluboké misce, s nakrájenou klobásou v polévce nebo vedle ní.
S tmavým žitným chlebem a plátkem slaniny.
Jako plnohodnotné hlavní jídlo, zejména v chladném počasí.

Jak to napsat do jídelního lístku

Upozorněte na celer.
Uveďte druh klobásy; klasickým doprovodem je uzená rookworst.
Popište hustou konzistenci, která může překvapit hosty čekající lehkou hrachovou polévku.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Erwtensoep?: Hrách se celé hodiny vaří s uzenou klobásou a zeleninou, až je polévka tak hustá, že v ní stojí lžíce — typické nizozemské zimní jídlo, tradičně posuzované právě podle této zkoušky.
Odkud Erwtensoep pochází?: Erwtensoep — země původu: Nizozemsko.
Z čeho se Erwtensoep skládá?: Půlený hrách, klobása, celer, pórek.
Které alergeny Erwtensoep obsahuje?: Obsahuje celer a výrobky z něj.
Jak se vyslovuje Erwtensoep?: Erwtensoep (nizozemština) se vyslovuje /ˈɛrtənˌsup/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.