D’on és originari Sufganiyot?

Sufganiyot — país d’origen: Israel.

De què està fet Sufganiyot?

Farina de blat, melmelada, ou, sucre de llustre.

Com es pronuncia Sufganiyot?

סופגניות (hebreu) es pronuncia /sufɡaniˈjot/.

Sufganiyot

סופגניותPronúncia (AFI) /sufɡaniˈjot/

Bunyols jueus amb llevat, fregits i farcits de melmelada, coberts de sucre de llustre: dolç tradicional de Hanukkà popularitzat a Israel.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Les sufganiyot són bunyols de massa llevada, fregits, farcits de melmelada i empolsats amb sucre de llustre. Fregir aliments en oli per a les festes d’hivern és una tradició de les comunitats jueves asquenazites; a Israel, les sufganiyot s’han convertit en el dolç emblemàtic de Hanukkà.

Què és de debò

Una massa enriquida amb farina, llet, ou, sucre i llevat es deixa llevar fins que queda esponjosa. Es talla en discos i es fregeix fins que queda daurada per fora i cuita a dins. Un cop refredada una mica, s’injecta melmelada —sovint de maduixa— al centre i s’empolsa generosament amb sucre de llustre. Les versions modernes poden portar crema o altres farcits.

Com se serveix

Fresques, el mateix dia que es fregeixen.
Com a dolç de Hanukkà, en pastisseries i llars.
Amb sucre de llustre i farcit de melmelada.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu blat, ou i lactis.
Concreteu el farcit; no totes porten melmelada.
Expliqueu-ne el vincle amb Hanukkà.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Sufganiyot?: Bunyols jueus amb llevat, fregits i farcits de melmelada, coberts de sucre de llustre: dolç tradicional de Hanukkà popularitzat a Israel.
D’on és originari Sufganiyot?: Sufganiyot — país d’origen: Israel.
De què està fet Sufganiyot?: Farina de blat, melmelada, ou, sucre de llustre.
Quins al·lèrgens conté Sufganiyot?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou.
Com es pronuncia Sufganiyot?: סופגניות (hebreu) es pronuncia /sufɡaniˈjot/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.