Odkud Sufganiyot pochází?

Sufganiyot — země původu: Izrael.

Z čeho se Sufganiyot skládá?

Pšeničná mouka, džem, vejce, moučkový cukr.

Které alergeny Sufganiyot obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich.

Jak se vyslovuje Sufganiyot?

סופגניות (hebrejština) se vyslovuje /sufɡaniˈjot/.

Sufganiyot

סופגניותVýslovnost (IPA) /sufɡaniˈjot/

Smažené kynuté koblihy plněné džemem a poprášené moučkovým cukrem. Tradice evropských aškenázských židovských komunit se stala určujícím izraelským chanukovým pokrmem.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Sufganiyot jsou smažené kynuté koblihy plněné džemem a poprášené moučkovým cukrem. Smažení těsta v oleji pro zimní svátek sahá k evropským aškenázským židovským komunitám. Od založení Izraele se koblihy staly jeho určujícím chanukovým jídlem. Pekárny každou zimu prodávají miliony kusů, často s desítkami moderních náplní přesahujících klasický džem.

Co to doopravdy je

Obohacené kynuté těsto se nechá vykynout do lehkosti a rozdělí na kolečky. V horkém oleji z obou stran zezlátnou a u okrajů nabudou. Po lehkém vychladnutí se malým otvorem vstříkne džem, tradičně jahodový či malinový, a povrch popráší moučkovým cukrem. Samotné smažení v oleji nese symboliku chanukového příběhu o malém množství oleje, které vydrželo mnohem déle, než se čekalo.

Klasický džem je v moderním Izraeli výchozí bod, nikoli hranice. Pekárny každou Chanuku soutěží propracovanými čokoládovými, karamelovými, smetanovými náplněmi i dulce de leche. Prostá džemová verze však zůstává měřítkem ostatních.

Jak se to podává

Čerstvé, ještě lehce teplé po smažení, posypané cukrem.
Jako chanuková sladkost během celého osmidenního svátku.
Jednotlivě z pekáren, doma se vzhledem k široké dostupnosti připravují zřídka.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte pšenici a vejce.
Jsou přirozeně vegetariánské.
Pokud náplň není klasický džem, pojmenujte ji. Moderní verze jsou běžné a představují jinou objednávku.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Sufganiyot?: Smažené kynuté koblihy plněné džemem a poprášené moučkovým cukrem. Tradice evropských aškenázských židovských komunit se stala určujícím izraelským chanukovým pokrmem.
Odkud Sufganiyot pochází?: Sufganiyot — země původu: Izrael.
Z čeho se Sufganiyot skládá?: Pšeničná mouka, džem, vejce, moučkový cukr.
Které alergeny Sufganiyot obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich.
Jak se vyslovuje Sufganiyot?: סופגניות (hebrejština) se vyslovuje /sufɡaniˈjot/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.