Hvor kommer Sufganiyot fra?

Sufganiyot — opprinnelsesland: Israel.

Hva er Sufganiyot laget av?

Hvetemel, syltetøy, egg, melis.

Hvilke allergener inneholder Sufganiyot?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav.

Hvordan uttaler man Sufganiyot?

סופגניות (hebraisk) uttales /sufɡaniˈjot/.

Sufganiyot

סופגניותUttale (IPA) /sufɡaniˈjot/

Friterte gjærboller fylt med syltetøy og drysset med melis – en hanukka-søtsak med europeisk-jødiske røtter.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Sufganiyot er friterte gjærboller fylt med syltetøy og drysset med melis. Tradisjonen med deig stekt i olje til vinterhøytidene går tilbake til askenasiske jødiske miljøer i Europa. Etter Israels grunnleggelse ble bollene en sentral hanukka-rett der, solgt i milliontall hver vinter med mange moderne fyll.

Hva det egentlig er

En beriket gjærdeig heves luftig og formes til runde porsjoner som friteres til de er dypgylne på begge sider. Etter kort avkjøling sprøytes syltetøy, tradisjonelt jordbær eller bringebær, inn gjennom et lite hull. Melis avslutter. Oljen viser til hanukka-fortellingen om en liten mengde olje som varte mye lenger enn ventet.

Syltetøy er utgangspunktet for dagens mange varianter. Israelske bakerier konkurrerer hver hanukka med fyll som sjokolade, karamell, dulce de leche og krem. Den enkle syltetøyutgaven forblir målestokken.

Slik serveres det

Ferske og fortsatt litt varme fra friteringen, med melis.
Gjennom hanukkas åtte dager.
Enkeltvis fra bakerier; de lages sjelden hjemme siden tilbudet er så stort.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om hvete og egg.
Bollene er vegetariske.
Navngi annet fyll enn klassisk syltetøy; de moderne utgavene gir forskjellige bestillinger.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Sufganiyot?: Friterte gjærboller fylt med syltetøy og drysset med melis – en hanukka-søtsak med europeisk-jødiske røtter.
Hvor kommer Sufganiyot fra?: Sufganiyot — opprinnelsesland: Israel.
Hva er Sufganiyot laget av?: Hvetemel, syltetøy, egg, melis.
Hvilke allergener inneholder Sufganiyot?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav.
Hvordan uttaler man Sufganiyot?: סופגניות (hebraisk) uttales /sufɡaniˈjot/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.