D’on és originari Zwiebelkuchen?

Zwiebelkuchen — país d’origen: Alemanya.

De què està fet Zwiebelkuchen?

Onions, eggs, cream, bacon, caraway.

Quins al·lèrgens conté Zwiebelkuchen?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

🇩🇪 · Alemanya

Zwiebelkuchen

Pastís salat de ceba estovada amb flam d’ou i crema sobre una base de massa llevada o brisa: especialitat alemanya de tardor que acompanya el vi jove.

També conegut com a: German onion tart

Egg
Savoury pastry
Baked
Main

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El Zwiebelkuchen és un pastís salat de ceba estovada, lligada amb flam d’ou i crema sobre una base de massa llevada o brisa. És un pastís alemany de ceba que apareix especialment a la tardor, sovint amb Federweisser, vi jove encara en fermentació.

Què és de debò

Una gran quantitat de ceba es cou lentament amb greix fins que queda dolça i translúcida, però no daurada. S’estén sobre una base de massa llevada o pasta brisa amb cansalada a daus. S’hi aboca una barreja d’ou i crema, condimentada amb comí de prat i nou moscada, i es cou fins que el farcit qualla i les vores de la ceba agafen una mica de color.

Com se serveix

Tebi, tallat en porcions.
Com a plat de tardor, sovint amb vi jove.
Com a entrant o sopar lleuger.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu gluten, ou, lactis i cansalada.
Expliqueu el vincle de temporada amb el vi jove.
Concreteu si la base és de massa llevada o brisa.

Els ingredients, els al·lèrgens i la informació dietètica que s’indiquen aquí descriuen una recepta típica. No són una declaració vinculant per a cap restaurant en concret: les receptes, les racions i els productes utilitzats poden variar.

Ingredients habituals

Afegeix-lo al menú amb Menuella

Preguntes freqüents

Què és Zwiebelkuchen?: Pastís salat de ceba estovada amb flam d’ou i crema sobre una base de massa llevada o brisa: especialitat alemanya de tardor que acompanya el vi jove.
D’on és originari Zwiebelkuchen?: Zwiebelkuchen — país d’origen: Alemanya.
De què està fet Zwiebelkuchen?: Onions, eggs, cream, bacon, caraway.
Quins al·lèrgens conté Zwiebelkuchen?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Zwiebelkuchen?: German onion tart.

Plats relacionats

Flammkuchen (tarte flambée)

Coca finíssima de la frontera francogermànica: massa de pa untada amb crème fraîche i coberta de ceba i bacó, enfornada de pressa a temperatura molt alta.

Käsespätzle (pasta alemanya amb formatge)

Pasta d’ou alemanya tova, en capes amb formatge fos i coberta de ceba fregida cruixent: un plat reconfortant suabi i vegetarià.

Zwiebelkuchen

Al·lèrgens i declaracions

Detalls

Què és de debò

Com se serveix

Com escriure-ho a la carta

Ingredients habituals

Preguntes freqüents

Plats relacionats

Tot el que necessita el teu restaurant per créixer en línia, en una sola plataforma amb Menuella.

Presència i visibilitat digitals

Experiència i fidelització dels clients

Comandes directes i ingressos

Operacions i eines per al local

Aprèn

Descobreix

Eines gratuïtes

Empresa

Comença ara

Et donem la benvinguda a Menuella