ጽቪቤልኩኸን

ጽቪቤልኩኸን የለሰለሰ ሽንኩርት በእንቁላልና ክሬም ኩስታርድ ውስጥ ተቀምጦ በእርሾ ወይም በሾርትክራስት ሊጥ ላይ የሚጋገር የጀርመን ጨዋማ ታርት ነው። በበልግ ወቅት በምግብ ዝርዝሮች ላይ ይታያል፣ በዚያ ወቅት ከሚገኘው ደመናማ፣ በከፊል የቦካ ወጣት ወይን ጋር ይቀርባል፤ ይህ ጥምረት የምግቡ አስፈላጊ ክፍል ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ብዙ ሽንኩርት ጣፋጭና ግልጽ እስኪሆን ድረስ በስብ ውስጥ በቀስታ ይለሰልሳል፤ እንዳይቡን ግን ይጠነቀቃሉ። ከዚያ በእርሾ ወይም በተቆራረጠ ሊጥ ላይ ከተከተፈ ቤከን ጋር ይዘረጋል። እንቁላልና ክሬም በካራዌይ ዘርና ኑትሜግ ተቀምመው ከላይ ይፈሳሉ። ሙሉው ፓይ ኩስታርዱ እስኪጠነክርና የሽንኩርቱ ጠርዝ ትንሽ ቀለም እስኪይዝ ይጋገራል። ካራዌይ የጌጥ ቅመም አይደለም፤ የምግቡን መለያ ጣዕም ይሰጣልና ከትንሽ የሚንቦጫረቅ ወጣት ወይን ጋር ይሄዳል።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ፣ ከመጋገሪያው ተቆርጦ ወደ ማዕድ።
• ከፌደርቫይሰር ጋር፤ ይህ የወቅቱ ደመናማ ወጣት ወይን የታወቀ የበልግ ጥምረት ነው።
• እንደ ቀላል ዋና ምግብ፤ ኩስታርዱና ቤከኑ ስለሚያጠግቡ ብዙ ጊዜ ቀዳሚ ምግብ አይደለም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ከሊጡና ከኩስታርዱ የሚመጣውን ግሉተን፣ እንቁላልና ወተት ይግለጹ።
• ቤከኑን ይጥቀሱ፤ ያለ ቤከን የሚዘጋጀው ቬጀቴሪያን ስሪት በጣዕም የተለየና ቀለል ያለ ምግብ ነው።
• በወጣት ወይን ጋር ወቅታዊ እንደሆነ ይግለጹ፤ ይህ የምግቡ ማንነት ክፍል ነው።
• ካራዌይ ዘርን ይጥቀሱ፤ አንዳንድ እንግዶች ስለ ጣዕሙ ጠንካራ ምርጫ አላቸው፣ እሱም የመለያው ጣዕም ነው።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።