ሎክሮ

ሎክሮ በቆሎ፣ ዱባ፣ ባቄላና ሥጋ በአንድ ድስት ለረጅም ጊዜ ተቀቅለው የሚዘጋጅ ወፍራም ስቱ ነው። በአርጀንቲና በብሔራዊ በዓላት የሚቀርብ ታዋቂ ምግብ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ደረቅ በቆሎ፣ ባቄላ፣ ዱባና የበሬ ወይም የአሳማ ሥጋ በዝግታ ይቀቀላሉ። ዱባው በማብሰል ይበታተናልና ስቱውን ያወፍራል፤ እቃዎቹ ሁሉ ለስላሳ ሲሆኑ ገንፎ የሚመስል ገጽታ ይኖረዋል። በአካባቢ ስሪት ቋሊማ ወይም ሌላ ሥጋ ይጨመራል።

እንዴት ይቀርባል?

• በጥልቅ ሳህን ሞቅ አድርገው በቀዝቃዛ ወቅት ያቅርቡ።
• ትኩስ እንደተዘጋጀ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በቆሎ፣ ባቄላና የተጠቀመውን ሥጋ ይዘርዝሩ፤ ወፍራም የስቱ ገጽታ እንዳለው ያብራሩ።