እስራኤላዊ ኩስኩስ

እስራኤላዊ ኩስኩስ በዕብራይስጥ “ፕቲቲም” የሚባል፣ ከትንሽ የስንዴ ፓስታ እንክብል የተሠራ ምግብ ነው። ከሰሜን አፍሪካዊ ኩስኩስ ይልቅ ትልቅና የሚያኝክ ገጽታ አለው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የስንዴ ሊጥ ወደ ትንንሽ ኳሶች ተቀርጾ ይጠበሳል። በ1950ዎቹ የምግብ እጥረት ዘመን ሩዝ እንደ ምትክ እንዲዘጋጅ በዴቪድ ቤን ጉሪዮን ተጠይቆ ነበር የሚለው የተመዘገበ የፈጠራ ታሪክ አለው። በዚያ ወቅት “የቤን ጉሪዮን ሩዝ” የሚል ቅጽል ስም ነበረው።

እንዴት ይቀርባል?

• በውሃ ወይም በመረቅ አብስለው እንደ ጎን ምግብ ያቅርቡ።
• ከአትክልት ወይም ሶስ ጋር ሊደባለቅ ይችላል።
• በሰላጣ ውስጥ ቀዝቀዝ ብሎም ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስንዴ እንዳለና ከመደበኛ ኩስኩስ የሚለይበትን ገጽታ ይግለጹ።
• ፕቲቲም ፓስታ እንደሆነ ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።