ጎዝሌሜ

ጎዝሌሜ ቀጭን በእጅ የተዘረጋ ሊጥ በሙሌት ተጠፍኖ በጠፍጣፋ ምጣድ ላይ የሚበስል የቱርክ ምግብ ነው። እንደ የጎዳና ፈጣን ዳቦ ከምድጃ አይወጣም፤ ሳች በሚባለው የጠፍጣፋ ብረት ምጣድ ላይ ተዘጋጅቶ ተጠቅሎ እንደተዘጋጀ በደቂቃዎች ውስጥ ለደንበኛው ይሰጣል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቀላል፣ እርሾ የሌለው ሊጥ በእጅ ወደ ትልቅና በጣም ቀጭን ክብ ይዘረጋል፤ በውስጡ አንዳንዴ ጥላ እንኳ ሊታይ ይችላል። ብዙ ጊዜ አይብና ስፒናች በክቡ ግማሽ ላይ ይደረጋሉ፣ ከዚያ ወደ ግማሽ ጨረቃ ወይም ሬክታንግል ተጠፍኖ በሞቃት ብረት ምጣድ ላይ ይበስላል። በቅቤ ይቀባል፣ አንድ ጊዜ ይገለበጣል፣ ሁለቱም ገጽ ወርቃማ እስኪሆኑና ሙሌቱ እስኪሞቅ ድረስ።

በትእዛዝ ጊዜ ተዘርግቶ መበሰል አለበት፤ አስቀድሞ አይዘጋጅም። ቀድሞ ተጠቅሎ እንደገና ማሞቅ የተለየውን ኮራ ውጫዊ ክፍልና ትኩስ ሙሌት ያጠፋል።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ ከምጣዱ ወዲያውኑ ተቆርጦ ወደ ስስ ቁራጭ ይቀርባል።
• እንደ የጎዳና ምግብ በእጅ ይበላል፣ ብዙ ጊዜ በወረቀት ተጠቅልሎ።
• በዳስ ውስጥ እንግዳው በመረጠው ሙሌት—አይብና ስፒናች፣ ድንች ወይም የተፈጨ ሥጋ—ይሠራል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ግሉተን እና አይብ ካለ ወተት መኖሩን ያመልክቱ።
• ያሉትን የሙሌት ምርጫዎች ይዘርዝሩ፤ ቅርጹ ተመሳሳይ ቢሆንም ሙሌቱ ይለያያል።
• ትእዛዙ እንደተሰጠ ተዘጋጅቶ እንደሚቀርብ ይግለጹ።
• አይብ የሌለው ቪጋን ሙሌት ካለ ይጥቀሱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።