Gözleme

Gözleme ni unga mwembamba uliosukumwa kwa mkono na kukunjwa juu ya kijazo, ukipikwa tambarare kwenye kikaango hadi kutoa malengelenge. Ni mkate wa haraka wa mitaani wa Uturuki unaotoka kwenye sac, kikaango tambarare cha chuma, hadi mikononi mwa mgeni ndani ya dakika chache baada ya kusukumwa.

Kwa kweli ni nini

Unga rahisi usio na hamira husukumwa kwa mkono kuwa duara kubwa jembamba kiasi cha kuona vivuli kupitia. Kijazo, mara nyingi jibini na spinach, huenezwa katika nusu yake kabla ya kukunjwa kuwa nusu duara au mstatili. Hupikwa kwenye kikaango cha moto cha chuma kilichopakwa siagi, hugeuzwa mara moja na kuiva hadi pande zote zitoe malengelenge ya dhahabu yenye sehemu zilizochomeka kidogo, kijazo kikiyeyuka na kupashwa ndani.

Husukumwa na kupikwa baada ya kuagizwa. Kuandaa mapema na kupasha tu hupoteza umbile la nje la kukwaruza lenye malengelenge na kijazo cha moto kutoka mgusano wa moja kwa moja wa kikaango.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Ya moto kutoka kikaangoni, ikikatwa kwa pembe au vipande virefu.
• Kama chakula cha mitaani cha kula kwa mkono, mara nyingi katika karatasi.
• Na kijazo kilichochaguliwa kibandani: jibini na spinach, viazi au nyama ya kusaga.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Bainisha gluteni na maziwa katika kijazo cha jibini au siagi ya kupikia.
• Orodhesha vijazo na eleza kuwa husukumwa na kupikwa upya baada ya kuagizwa.
• Taja kijazo cha mboga tupu ukiwa nacho na hakiki mafuta ya kupikia pia, kwani toleo la kawaida huwa na jibini au siagi.

Viambato, vizio na taarifa za lishe zilizo hapa vinaeleza mapishi ya kawaida. Si tamko linalofunga mgahawa wowote mahususi: mapishi, ukubwa wa sehemu na bidhaa zinazotumiwa vinaweza kutofautiana.