Звідки походить страва «Ґудег»?

Страва «Ґудег» — країна походження: Індонезія.

З чого готують страву «Ґудег»?

Джекфрут, кокосове молоко, пальмовий цукор, курятина, яйце.

Як вимовляється Ґудег?

Gudeg (індонезійська) вимовляється як /ˈɡudəɡ/.

Ґудег

GudegВимова (МФА) /ˈɡudəɡ/

Молодий джекфрут, годинами тушкований у кокосовому молоці й пальмовому цукрі до солодкого коричневого кольору, поданий із рисом, курятиною та вареним яйцем — знакова страва Джок’якарти.

Алергени й декларації

Містить

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Молодий джекфрут тушкують на повільному вогні з кокосовим молоком, пальмовим цукром, спеціями та іноді листям тикового дерева, яке додає темного кольору. Тривале приготування робить його м’яким і солодкуватим. У Джок’якартаху ґудег подають із рисом, курятиною, яйцем і гострим соусом.

Ґудег має солодкуватий смак і довго тушковану текстуру. Молодий джекфрут вбирає кокос і спеції, нагадуючи волокнисте м’ясо.

Як подають

Подають із рисом, курятиною, яйцем та іншими гарнірами.
Це страва, тісно пов’язана з Джок’якартою.

Як зазначити в меню

Містить кокос; традиційна подача може включати яйце та курятину.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Ґудег»?: Молодий джекфрут, годинами тушкований у кокосовому молоці й пальмовому цукрі до солодкого коричневого кольору, поданий із рисом, курятиною та вареним яйцем — знакова страва Джок’якарти.
Звідки походить страва «Ґудег»?: Страва «Ґудег» — країна походження: Індонезія.
З чого готують страву «Ґудег»?: Джекфрут, кокосове молоко, пальмовий цукор, курятина, яйце.
Які алергени містить страва «Ґудег»?: Містить яйця та продукти з яєць.
Як вимовляється Ґудег?: Gudeg (індонезійська) вимовляється як /ˈɡudəɡ/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.