Hvor kommer Gudeg fra?

Gudeg — oprindelsesland: Indonesien.

Hvad er Gudeg lavet af?

Jackfrugt, kokosmælk, palmesukker, Kylling, Æg.

Hvordan udtaler man Gudeg?

Gudeg (indonesisk) udtales /ˈɡudəɡ/.

Gudeg

Udtale (IPA) /ˈɡudəɡ/

Ung jackfrugt simret i kokosmælk og palmesukker, til den bliver sød og brun — Yogyakartas signaturret, ofte serveret med ris, kylling og æg.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Gudeg er en sød indonesisk gryderet fra Yogyakarta lavet af ung jackfrugt langtidskogt med kokosmælk og palmesukker.

Hvad det egentlig er

Ung jackfrugt simrer i timevis med kokosmælk, palmesukker, teakblade eller krydderier, indtil den bliver mørk, sød og meget blød. Den serveres ofte med ris, kylling, hårdkogt æg og sambal goreng krecek, sprød hud fra kvæg.

Gudeg er så tæt knyttet til Yogyakarta, at retten undertiden kaldes ved byens navn. Søde og salte elementer samles på samme tallerken.

Sådan serveres det

Serveres med ris, æg og kylling eller andet tilbehør.
Sambal kan give stærkt modspil.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om æg og eventuelt kød.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Gudeg?: Ung jackfrugt simret i kokosmælk og palmesukker, til den bliver sød og brun — Yogyakartas signaturret, ofte serveret med ris, kylling og æg.
Hvor kommer Gudeg fra?: Gudeg — oprindelsesland: Indonesien.
Hvad er Gudeg lavet af?: Jackfrugt, kokosmælk, palmesukker, Kylling, Æg.
Hvilke allergener indeholder Gudeg?: Indeholder æg og produkter deraf.
Hvordan udtaler man Gudeg?: Gudeg (indonesisk) udtales /ˈɡudəɡ/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.