บีฟเวลลิงตัน

บีฟเวลลิงตันเป็นอาหารจานหลักสำหรับโอกาสพิเศษ ใช้เนื้อวัวสันในห่อชั้นเห็ดบดและแฮมโปรชุตโต แล้วห่อด้วยแป้งพัฟเพสตรีอบจนกรอบ

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ผัดเห็ดกับหอมแดงและสมุนไพรจนความชื้นระเหยเกือบหมด ทำเป็นเนื้อบดข้น ทาลงบนแฮมโปรชุตโตที่ห่อเนื้อวัวไว้ แล้วคลุมด้วยแป้งพัฟเพสตรี อบโดยจับเวลาให้แป้งสุกทองและเนื้อได้ระดับที่ต้องการ

ความชื้นจากเห็ดและเนื้ออาจทำให้แป้งด้านล่างแฉะ จึงต้องพักเนื้อและลดน้ำในเห็ดให้มากก่อนห่อ

เสิร์ฟอย่างไร

หั่นเป็นชิ้นหนา เสิร์ฟทันทีหลังพักเนื้อ อาจมีซอสไวน์แดงและผักย่างเคียง

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีข้าวสาลี นมและอาจมีไข่จากแป้ง รวมถึงหมูจากโปรชุตโตและเนื้อวัว แจ้งระดับความสุก

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้