Yovo Doko

உண்மையில் இது என்ன

இனிப்பு சிறிய வறுத்த மாவு உருண்டைகள், பென்ினில் பழக்கமான தெருவோர சிற்றுண்டி.

யோவோ டோகோ என்பவை பென்ினில் இனிப்பு சிற்றுண்டியாக விற்கப்படும் சிறிய வறுத்த மாவு உருண்டைகள். இவை பிக்னெட்டுகளை ஒத்திருக்கும், பொதுவாகக் கோதுமை மாவு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்படுகின்றன, இருப்பினும் பரிமாறும் அளவும் இனிப்பின் அளவும் வேறுபடும்.

யோவோ டோகோ என்பது பிக்னெட்டுகளுடன் அடிக்கடி ஒப்பிடப்படும் சிறிய வறுத்த மாவு இனிப்பு. ஈஸ்டால் புளிக்கவைக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு லேசாக இனிப்பூட்டப்பட்டு, சிறு பகுதிகளாக உருட்டப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் போடப்படுகிறது. வெளியே உப்பி பொன்னிறமாகும், உள்ளே மென்மையாக இருக்கும். எளிய அடிப்படைக் கலவையால் அளவு, இனிப்பு மற்றும் பூச்சு ஆகியவை விற்பனையாளருக்கு விற்பனையாளர் மாறலாம்; தூள் சர்க்கரை விருப்பத் தூவலேயன்றி வரையறுக்கும் மூலப்பொருள் அல்ல. இது தனித்துவமான தெருவோர சிற்றுண்டி; பென்இனின் மற்ற உணவுகளில் உள்ள புளிக்கவைக்கப்பட்ட மக்காச்சோளப் பிரதான உணவுகளுடன் குழப்பிக்கொள்ளக் கூடாது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படுகிறது, வெறுமையாகவோ சர்க்கரைத் தூவலுடனோ.
• தெருக் கடைகளிலும் சந்தைகளிலும் சிற்றுண்டியாக விற்கப்படுகிறது.

சிற்றுண்டியாகச் சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும், வெறுமையாகவோ குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரைத் தூவலுடனோ. சிறிய துண்டுகளை எளிதாகப் பகிர்ந்துகொள்ளலாம், பொதுவாகக் கடைகளிலோ சந்தைகளிலோ விற்கப்படுகின்றன. வெளிப்புறம் லேசாக மொறுமொறுப்பாக இருக்க, பரிமாறுவதற்கு முன் அதிகப்படியான எண்ணெயை வடியவிடவும். தேநீர் அல்லது வேறு பானம் உடன் பரிமாறலாம், ஆனால் அது உணவின் பகுதி அல்ல.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• பயன்படுத்தப்படும் கோதுமை மாவையும் வறுக்கும் எண்ணெயையும் குறிப்பிடவும்.
• தூள் சர்க்கரை அல்லது வேறு பூச்சு சேர்க்கப்படுகிறதா என்று கூறவும்.

மாவில் கோதுமை உள்ளது என்றும் அது வறுக்கப்படுகிறது என்றும் குறிப்பிடவும், மேலும் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயையும் சர்க்கரைப் பூச்சையும் அடையாளப்படுத்தவும். சிறிய அளவு என்பதால் இந்தச் சிற்றுண்டியை பசையம் இல்லாதது எனக் குறிக்க வேண்டாம். மற்ற உணவுகளுடன் குறுக்குத் தொடர்பு முக்கியமானால், பகிர்ந்த வறுக்கும் எண்ணெயைச் சரிபார்க்கவும்.