ヨヴォ・ドコ

ヨヴォ・ドコは、ベナンで軽食として売られる小さな揚げ生地の菓子です。

実際には何か

小麦粉、砂糖、イーストを使った生地を小分けにして油で揚げます。外側はきつね色に、中は柔らかく仕上がります。発酵生地の揚げ菓子で、発酵させたトウモロコシの主食とは異なります。サイズや甘さ、粉砂糖をかけるかは売り手によって異なります。栄養値は100 gあたりの低信頼度推定です。

提供のしかた

温かく、または室温でおやつとして提供します。プレーンか、砂糖をまぶすかを示します。揚げた後は油を切り、外側の食感を保ちます。

メニューへの書き方

小麦粉の生地を揚げた菓子と記し、油や砂糖の仕上げを明記します。小麦を含むため、グルテンフリーとは表示しません。