Odakle potječe Sfogliatelle?

Sfogliatelle — zemlja porekla: Италија.

Od čega se sastoji Sfogliatelle?

Pšenično brašno, griz, rikota, Jaje, rendana kora limuna.

Koje alergene sadrži Sfogliatelle?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Sfogliatelle?

Sfogliatelle (italijanski) изговара се /sfoʎʎaˈtɛlle/.

Sfogliatelle

Изговор (МФА) /sfoʎʎaˈtɛlle/

Školjkasto pecivo od tankih, krckavih slojeva testa punjeno zaslađenim grizom i rikotom s kandiranim citrusom — napuljsko pecivo čije ime znači mnogo malih listova.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Sfogliatelle je napuljsko školjkasto pecivo sa desetinama tankih, hrskavih slojeva. Puni se zaslađenim grizom i rikotom aromatizovanim kandiranim citrusom; naziv doslovno znači mnogo malih listova i opisuje slojeve kore.

Šta je zapravo

Čvrsto testo razvlači se i valja u list toliko tanak da se kroz njega vidi, zatim čvrsto uvije u dugačak valjak i odmori. Seče se na kolutove koji se rukom oblikuju u kupe. Kupa se otvara u rebraste, lepezaste slojeve, pa puni smesom od skuvanog griza, rikote, jajeta, šećera i kandiranog citrusa ili limunove korice. Peče se dok se slojevi ne razdvoje uz pucketanje i ne postanu vrlo hrskavi.

Kora pri zagrizu treba da se lomi u jasno odvojene slojeve, ne samo da bude lisnata. Ako se slojevi slepe u mekanu koru, izgubi se tekstura oko koje je pecivo dobilo ime.

Kako se služi

Topla, pravo iz rerne, posuta šećerom u prahu.
Kao doručak ili jutarnje pecivo u napuljskim kafeima.
Cela, jede se rukom jer bi je sečenje zdrobilo.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite gluten, jaje i mleko iz kore i nadeva.
Preporučite da se jede topla i sveža; kora omekša kad se ohladi.
Opišite lomljivu višeslojnu koru, njenu ključnu teksturu.
Navedite ako nudite i okruglu punjenu verziju bez slojevite kore.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Sfogliatelle?: Školjkasto pecivo od tankih, krckavih slojeva testa punjeno zaslađenim grizom i rikotom s kandiranim citrusom — napuljsko pecivo čije ime znači mnogo malih listova.
Odakle potječe Sfogliatelle?: Sfogliatelle — zemlja porekla: Италија.
Od čega se sastoji Sfogliatelle?: Pšenično brašno, griz, rikota, Jaje, rendana kora limuna.
Koje alergene sadrži Sfogliatelle?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Како се изговара Sfogliatelle?: Sfogliatelle (italijanski) изговара се /sfoʎʎaˈtɛlle/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.