Odakle potječe Jerusalem mixed grill?

Jerusalem mixed grill — zemlja porekla: Израел.

Od čega se sastoji Jerusalem mixed grill?

Piletina, pileća džigerica, crni luk, kumin, kurkuma, pita hleb.

Како се изговара Jerusalem mixed grill?

מעורב ירושלמי (hebrejski) изговара се /meˈʔoʁav jeʁuʃalˈmi/.

Jerusalem mixed grill

מעורב ירושלמיИзговор (МФА) /meˈʔoʁav jeʁuʃalˈmi/

Jerusalimska mešavina sa grila od komadića pilećeg bataka, srca, slezine i jetre, začinjena kuminom, kurkumom i crnim biberom.

Takođe poznato kao: Me'orav Yerushalmi · Meorav Yerushalmi · Jerusalimski miks sa grila

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Jerusalem mixed grill čine sitno seckani pileći batak, srca, slezina i jetra, brzo zapečeni na ravnoj ploči sa tamnom mešavinom kumina, kurkume i crnog bibera, a često stavljeni u pitu. Jelo je nastalo šezdesetih godina na natkrivenoj pijaci Maḥane Yehuda u Jerusalimu: tezge su iskoristile iznutrice koje mesari nisu prodali da naprave pristupačan obrok za radnike. Ime i dalje podseća na poreklo sa tezgi, mada se danas služi i u restoranima.

Šta je zapravo

Pileći batak, srca, slezina i jetra seckaju se tako sitno da se brzo ispeku na vreloj ravnoj ploči. Dodaje se mnogo luka i mešavina kumina, kurkume i crnog bibera koja jelu daje tamnu, gotovo bronzanu boju. Lokalni začini za jerusalimski miks prodaju se već pomešani na pijaci. Iznutrice nisu ukras ni način da se rastegne količina mesa: one su razlog postojanja jela, pa verzija samo od bataka gubi suštinu i ukus.

Kako se služi

Vruće sa ploče, u piti ili na tanjiru, sa lukom koji se zajedno ispekao.
Uz tahini, amba ili seckanu salatu, gotovo uvek i kisele krastavce.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite koje iznutrice sadrži; neki gosti ih posebno traže, a drugi moraju da ih izbegnu.
Opišite ga kao specijalitet Jerusalima, ne kao generički izraelski miks sa grila.
Istaknite pšenicu iz pite ako se tako služi.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Jerusalem mixed grill?: Jerusalimska mešavina sa grila od komadića pilećeg bataka, srca, slezine i jetre, začinjena kuminom, kurkumom i crnim biberom.
Odakle potječe Jerusalem mixed grill?: Jerusalem mixed grill — zemlja porekla: Израел.
Od čega se sastoji Jerusalem mixed grill?: Piletina, pileća džigerica, crni luk, kumin, kurkuma, pita hleb.
Koje alergene sadrži Jerusalem mixed grill?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih.
Kako se još naziva Jerusalem mixed grill?: Me'orav Yerushalmi, Meorav Yerushalmi, Jerusalimski miks sa grila.
Како се изговара Jerusalem mixed grill?: מעורב ירושלמי (hebrejski) изговара се /meˈʔoʁav jeʁuʃalˈmi/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.