Od kod izvira jed Kubaneh?

Kubaneh – država izvora: Izrael.

Katere alergene vsebuje jed Kubaneh?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Kubaneh?

קובנה (hebrejščina) se izgovori /kuˈbane/.

Kubaneh

קובנהIzgovorjava (IPA) /kuˈbane/

Bogato kvašeno testo z veliko masla, počasi pečeno čez noč pri nizki temperaturi do temno zlatorjave barve — judovski jemenski sobotni kruh.

Znano tudi kot: Kubaneh · Jemenski sobotni kruh

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kubaneh je maslen kvašen kruh jemenskih Judov, pečen počasi čez noč. Pripravljen je za sobotni obrok, ko se tradicionalno izogibajo prižiganju ognja in kuhanju.

Kaj pravzaprav je

Kvašeno testo razdelijo na kose, obilno premažejo z maslom ali drugo maščobo ter zložijo v pokrito posodo. Čez noč se peče pri nizki temperaturi, dokler se plasti ne zmehčajo, vrh pa potemni. Dolga peka ustvari bogat okus in mehko, vlečljivo sredico.

Kubaneh se peče dolgo in pokrito, zato se razlikuje od hitreje pečenega belega kruha. Recepti se razlikujejo po tem, ali se uporablja maslo, olje ali margarina.

Kako se postreže

Topel, raztrgan na mehke plasti.
Ob jajcu, paradižnikovi omaki ali začimbni omaki zhug.
Kot del sobotnega zajtrka ali obroka.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite nočno počasno peko in maščobo v testu.
Navedite spremljavo, kot so jajce, paradižnik ali zhug.
Opozorite na pšenico, mleko, jajca in morebitne alergene omak.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Kubaneh?: Bogato kvašeno testo z veliko masla, počasi pečeno čez noč pri nizki temperaturi do temno zlatorjave barve — judovski jemenski sobotni kruh.
Od kod izvira jed Kubaneh?: Kubaneh – država izvora: Izrael.
Iz česa je pripravljena jed Kubaneh?: Pšenična moka, maslo.
Katere alergene vsebuje jed Kubaneh?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Kubaneh?: Kubaneh, Jemenski sobotni kruh.
Kako se izgovori Kubaneh?: קובנה (hebrejščina) se izgovori /kuˈbane/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.