Hvor kommer Kubaneh fra?

Kubaneh — oprindelsesland: Israel.

Hvilke allergener indeholder Kubaneh?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Kubaneh?

קובנה (hebraisk) udtales /kuˈbane/.

Kubaneh

קובנהUdtale (IPA) /kuˈbane/

Smørholdigt gærbrød bagt natten over ved lav varme til dyb gyldenbrun farve — jemenitisk-jødisk sabbatsbrød.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kubaneh er et jemenitisk-jødisk brød af smørholdig gærdej, der bages langsomt natten over.

Hvad det egentlig er

Dejen deles i kugler, smøres rigeligt med smør eller margarine og sættes tæt i en gryde eller form. Den dækkes og bages ved meget lav varme i mange timer, så den bliver mørk, blød og let trævlet.

Kubaneh sættes traditionelt i ovnen før sabbatten, hvor den langsomme bagning følger samme praktiske regel som cholent: varm mad uden at tænde ild på selve hviledagen.

Sådan serveres det

Serveres lun, trævlet fra gryden, med tomatsalsa eller hårdkogte æg.
Spises ofte til sabbatsmorgenmad.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede og mælk, hvis smør bruges.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kubaneh?: Smørholdigt gærbrød bagt natten over ved lav varme til dyb gyldenbrun farve — jemenitisk-jødisk sabbatsbrød.
Hvor kommer Kubaneh fra?: Kubaneh — oprindelsesland: Israel.
Hvad er Kubaneh lavet af?: Hvedemel, smør.
Hvilke allergener indeholder Kubaneh?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Kubaneh?: קובנה (hebraisk) udtales /kuˈbane/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.