Odkiaľ pochádza jedlo Chuchvara?

Chuchvara – krajina pôvodu: Uzbekistan.

Z čoho sa pripravuje jedlo Chuchvara?

Múka, hovädzie mäso, cibuľa, čierne korenie, soľ.

Chuchvara

Malé uzbecké pelmene plnené mletým hovädzím mäsom a cibuľou, uvarené a zvyčajne podávané v nálevu.

Známe aj ako: Uzbecké pelmene · Chuchvara polievka

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Chuchvara je malý uzbecký pelmeň s plnkou z mletého hovädzieho mäsa a cibule, uvarený a zvyčajne podávaný v nálevu.

Chuchvara pochádza z Uzbekistanu, kde sa podáva ako samostatné jedlo, nie ako príloha. Jej názov je rovnaký aj v uzbečine. Plnka je jednoduchá: mleté hovädzie mäso, cibuľa, čierne korenie a soľ zabalené do tenkého cesta z pšeničnej múky. Keďže pelmene sú malé, v miske ich zvyčajne býva niekoľko a súčasťou podávania je aj nálev, v ktorom plávajú.

Čo to v skutočnosti je

Chuchvara sa pripravuje z tenkého cesta z pšeničnej múky, nakrájaného na kolieska a obaleného okolo lyžice plnky. Plnku tvorí mleté hovädzie mäso zmiešané s jemne nakrájanou cibuľou, čiernym korením a soľou, a vkladá sa surová. Každý pelmeň sa ručne zatvorí do malého balíčka a vhodí do vriacej vody, kým nie je úplne uvarený. Pelmene sa potom podávajú v nálevu, ktorý je súčasťou jedla.

Chuchvara je pelmeň typu polievky: pelmene a nálev sa jedia spolu.

Ako sa podáva

Horúca, v miske nálevu, s pelmeňami v ňom.
Niekoľko malých pelmeňov na misku, jedia sa lyžicou alebo vidličkou.
Často s octom, čili alebo kyslou smotanou podávanou bokom.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte plnku: mleté hovädzie mäso s cibuľou a čiernym korením, a ak sa používa iné mäso, uveďte aj to.
Označte pšenicu, keďže cesto je z pšeničnej múky.
Uveďte, či je nálev na mäsovom základe, a ak sa ponúka kyslá smotana alebo jogurt, uveďte mlieko ako alergén.
Uveďte porciu ako počet pelmeňov alebo hmotnosť a uveďte, či ide o predjedlo alebo hlavné jedlo.

Typické suroviny

Zaraďte ho do jedálneho lístka s Menuella

Časté otázky

Čo je Chuchvara?: Malé uzbecké pelmene plnené mletým hovädzím mäsom a cibuľou, uvarené a zvyčajne podávané v nálevu.
Odkiaľ pochádza jedlo Chuchvara?: Chuchvara – krajina pôvodu: Uzbekistan.
Z čoho sa pripravuje jedlo Chuchvara?: Múka, hovädzie mäso, cibuľa, čierne korenie, soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Chuchvara?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich.
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Chuchvara?: Uzbecké pelmene, Chuchvara polievka.