De unde vine Chuchvara?

Chuchvara — țara de origine: Uzbekistan.

Din ce este făcut Chuchvara?

Făină, Carne de vită, ceapă, piper negru, sare.

Chuchvara

Găluște uzbece mici, umplute cu carne de vită tocată și ceapă, fierte și servite de obicei în bulion.

Cunoscut și ca: Găluște uzbece · Supă chuchvara

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Chuchvara este o găluște uzbecă mică, cu umplutură de carne de vită tocată și ceapă, fiartă și servită de obicei în bulion.

Chuchvara provine din Uzbekistan, unde se servește ca fel de mâncare complet, nu ca garnitură. Numele său este același în uzbecă. Umplutura este simplă: carne de vită tocată, ceapă, piper negru și sare, învelite într-un aluat subțire din făină de grâu. Pentru că găluștele sunt mici, un bol conține de obicei mai multe, iar bulionul în care stau face parte din porție.

Ce este de fapt

O chuchvara se face dintr-un aluat subțire de făină de grâu, tăiat în cercuri și înfășurat în jurul unei linguri de umplutură. Umplutura este carne de vită tocată amestecată cu ceapă tocată mărunt, piper negru și sare, și se pune crudă. Fiecare gălușcă se închide manual într-un mic pachet și apoi se pune în apă clocotită până se fierbe complet. Găluștele se servesc apoi în bulion, iar bulionul face parte din fel.

Chuchvara este o găluște de tip supă: găluștele și bulionul se mănâncă împreună.

Cum se servește

Fierbinte, într-un bol cu bulion, cu găluștele plutind în el.
Mai multe găluște mici pe bol, mâncate cu lingura sau cu furculița.
Adesea cu oțet, ardei iute sau smântână servite separat.

Cum îl scrii în meniu

Precizează umplutura: carne de vită tocată cu ceapă și piper negru, și spune dacă se folosește și altă carne.
Semnalează grâul, deoarece aluatul este din făină de grâu.
Spune dacă bulionul are bază de carne și menționează laptele ca alergen dacă se oferă smântână sau iaurt.
Indică porția ca număr de găluște sau ca greutate și notează dacă este un aperitiv sau un fel principal.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Chuchvara?: Găluște uzbece mici, umplute cu carne de vită tocată și ceapă, fierte și servite de obicei în bulion.
De unde vine Chuchvara?: Chuchvara — țara de origine: Uzbekistan.
Din ce este făcut Chuchvara?: Făină, Carne de vită, ceapă, piper negru, sare.
Ce alergeni conține Chuchvara?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate.
Cum se mai numește Chuchvara?: Găluște uzbece, Supă chuchvara.