Var kommer Chuchvara ifrån?

Chuchvara — ursprungsland: Uzbekistan.

Vad är Chuchvara gjort av?

Mjöl, Nötkött, lök, svartpeppar, salt.

Chuchvara

Små uzbekiska dumplings med fyllning av köttfärs och lök, kokta och vanligtvis serverade i buljong.

Också känt som: Uzbekiska dumplings · Chuchvarasoppa

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Chuchvara är en liten uzbekisk dumpling med fyllning av köttfärs och lök, kokt och vanligtvis serverad i buljong.

Chuchvara kommer från Uzbekistan, där den serveras som en komplett rätt snarare än som tillbehör. Namnet är detsamma på uzbekiska. Fyllningen är enkel: köttfärs, lök, svartpeppar och salt, insvept i en tunn deg av vetemjöl. Eftersom dumplingsarna är små innehåller en skål oftast flera, och buljongen de ligger i är en del av serveringen.

Vad det egentligen är

En chuchvara görs av en tunn deg av vetemjöl, skuren i rundor och lindad runt en sked fyllning. Fyllningen är köttfärs blandad med finhackad lök, svartpeppar och salt, och den läggs i rå. Varje dumpling sluts för hand till ett litet paket och kastas sedan i kokande vatten tills den är genomkokt. Dumplingsarna serveras därefter i buljong, och buljongen är en del av rätten.

Chuchvara är en soppliknande dumpling: dumplingsarna och buljongen äts tillsammans.

Hur det serveras

Varm, i en skål buljong, med dumplingsarna flytande i.
Flera små dumplings per skål, ätna med sked eller gaffel.
Ofta med vinäger, chili eller gräddfil serverat vid sidan.

Så skriver du det på menyn

Ange fyllningen: köttfärs med lök och svartpeppar, och uppge om något annat kött används.
Markera vete, eftersom degen är gjord av vetemjöl.
Ange om buljongen är köttbaserad, och ange mjölk som allergen om gräddfil eller yoghurt erbjuds.
Ange portionen som antal dumplings eller som vikt, och notera om det är en förrätt eller en huvudrätt.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Chuchvara?: Små uzbekiska dumplings med fyllning av köttfärs och lök, kokta och vanligtvis serverade i buljong.
Var kommer Chuchvara ifrån?: Chuchvara — ursprungsland: Uzbekistan.
Vad är Chuchvara gjort av?: Mjöl, Nötkött, lök, svartpeppar, salt.
Vilka allergener innehåller Chuchvara?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav.
Vad kallas Chuchvara också?: Uzbekiska dumplings, Chuchvarasoppa.