Odakle potječe Chuchvara?

Chuchvara — zemlja podrijetla: Uzbekistan.

Od čega se sastoji Chuchvara?

Brašno, govedina, luk, crni papar, sol.

Chuchvara

Mali uzbekistanski okruglići punjeni mljevenom junetinom i lukom, kuhani i obično poslužuju se u juhi.

Također poznato kao: Uzbekistanski okruglići · Juha s chuchvarom

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Chuchvara je mali uzbekistanski okruglić s nadjevom od mljevene junetine i luka, kuhan i obično poslužen u juhi.

Chuchvara potječe iz Uzbekistana, gdje se poslužuje kao cjelovito jelo, a ne kao prilog. Naziv je isti i na uzbečkom jeziku. Nadjev je jednostavan: mljevena junetina, luk, crni papar i sol zamotani su u tanko tijesto od pšeničnog brašna. Budući da su okruglići mali, u zdjeli ih obično ima nekoliko, a juha u kojoj plutaju dio je posluženog jela.

Što je to zapravo

Chuchvara se pravi od tankog tijesta od pšeničnog brašna, izrezanog u krugove i omotanog oko žlice nadjeva. Nadjev je mljevena junetina pomiješana sitno nasjeckanim lukom, crnim paprom i solju, a stavlja se sirov. Svaki se okruglić ručno zatvara u mali zavežljaj, zatim se ubacuje u vrelu vodu dok ne bude prokuhan. Okruglići se potom poslužuju u juhi, a juha je dio jela.

Chuchvara je okruglić poslužen u juhi: okruglići i juha jedu se zajedno.

Kako se poslužuje

Vruća, u zdjeli juhe, s okruglićima koji plutaju u njoj.
Nekoliko malih okruglića po zdjeli, jede se žlicom ili vilicom.
Često uz ocat, čili ili kiselo vrhnje posluženo sa strane.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite nadjev: mljevena junetina s lukom i crnim paprom, te naznačite koristi li se i drugo meso.
Označite pšenicu, jer je tijesto napravljeno od pšeničnog brašna.
Navedite je li juha na bazi mesa te navedite mlijeko kao alergen ako se nudi kiselo vrhnje ili jogurt.
Navedite porciju kao broj okruglića ili kao težinu te naznačite je li jelo predjelo ili glavno jelo.

Tipični sastojci

Stavite ga na svoj jelovnik uz Menuellu

Često postavljana pitanja

Što je Chuchvara?: Mali uzbekistanski okruglići punjeni mljevenom junetinom i lukom, kuhani i obično poslužuju se u juhi.
Odakle potječe Chuchvara?: Chuchvara — zemlja podrijetla: Uzbekistan.
Od čega se sastoji Chuchvara?: Brašno, govedina, luk, crni papar, sol.
Koje alergene sadrži Chuchvara?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od tih žitarica.
Kako se još naziva Chuchvara?: Uzbekistanski okruglići, Juha s chuchvarom.