Chuchvara — welatê çavkaniyê: Uzbekistan.

Chuchvara ji çi hatiye çêkirin?

Ard, goştê çêlekê, pîvaz, reş îsot, xwê.

Chuchvara

Gilokên biçûk ên Ûzbekî bi goştê gayê yê hûrkirî û pîvazê tijî kirî, tên kelandin û bi gelemperî di şorbeyê de tên pêşkêş kirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Gilokên Ûzbekî · Şorbeya chuchvara

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Chuchvara gilokeke biçûk a Ûzbekî ye ku tijiya wê goştê gayê yê hûrkirî û pîvaz e, tê kelandin û bi gelemperî di şorbeyê de tê pêşkêşkirin.

Chuchvara ji Ûzbekistanê tê, li wir wekî xwarinekî temam tê pêşkêşkirin, ne wekî xwarinek alî. Navê wê jî bi Ûzbekî heman e. Tijî sade ye: goştê gayê yê hûrkirî, pîvaz, bibera reş û xwê di hevirekî tenik ê ardê genimê de tê pêçandin. Ji ber ku gilok biçûk in, di tasekê de bi gelemperî çend hene, û şorbeya ku ew tê de ne jî beşek ji pêşkêşkirinê ye.

Ew bi rastî çi ye

Chuchvara ji hevireke tenik a ardê genimê tê çêkirin, ku dibe pelên gir, û li ser qaşikek tijiyê tê pêçandin. Tijî goştê gayê yê hûrkirî ye ku bi pîvaza hûr hûr kirî, bibera reş û xwê tê tevlihev kirin, û bê pijandin tê danîn. Her gilok bi destan wekî pakêtekî biçûk tê girêdan, paşê di ava kelandî de tê avêtin heta ku bi temamî pijin. Gilok paşê di şorbeyê de tên pêşkêşkirin, û şorbe jî beşek ji xwarinê ye.

Chuchvara gilokeke şorbe-şêwaz e: gilok û şorbe bi hev re tên xwarin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di kasekê de şorbe, bi gilokên ku tê de avêtî.
Çend gilokên biçûk ji bo her kasê, bi kevçî an çetalê tên xwarin.
Bi gelemperî bi sirke, biharata sor an qeymaxê ku li aliyê tê pêşkêş kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Tijiyê nav bike: goştê gayê yê hûrkirî bi pîvaz û bibera reş, û bibêje heke goştên din tên bikaranîn.
Genim wekî alerjen nîşan bide, ji ber ku hevir ji ardê genimê ye.
Bibêje şorbe li ser goşt e yan na, û heke qeymax an mast tê pêşkêş kirin, şîr wekî alerjen binivîse.
Porsiyonê wekî hejmara gilokan an giranî bide, û nîşan bide ka pêşxwarin e an xwarina sereke.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Chuchvara çi ye?: Gilokên biçûk ên Ûzbekî bi goştê gayê yê hûrkirî û pîvazê tijî kirî, tên kelandin û bi gelemperî di şorbeyê de tên pêşkêş kirin.
Chuchvara ji ku tê?: Chuchvara — welatê çavkaniyê: Uzbekistan.
Chuchvara ji çi hatiye çêkirin?: Ard, goştê çêlekê, pîvaz, reş îsot, xwê.
Chuchvara kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Chuchvara bi çi navê din tê naskirin?: Gilokên Ûzbekî, Şorbeya chuchvara.