Tarator

Apakah sebenarnya hidangan ini

Sup yogurt dan timun sejuk gaya Bulgaria dengan bawang putih, dill dan walnut pilihan.

Timun diparut atau dicincang halus dan dicampurkan dengan yogurt, kemudian dicairkan dengan air sejuk untuk menghasilkan sup yang boleh dituang. Bawang putih dan dill memberikan rasa herba yang tajam dan dikenali. Walnut cincang dan sedikit minyak terdapat dalam sesetengah versi, tetapi ia adalah pilihan dan secara ketara mengubah profil alergen. Sup ini disejukkan dan tidak direbus, sekali gus mengekalkan kerangupan segar timun. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan ringan atau bersama makanan dalam cuaca panas. Saiz hidangan dan kepekatan berbeza, jadi huraikan resipi sebenar dan jangan menganggap semua mangkuk mengandungi walnut.

Tarator Bulgaria ialah sup yogurt dan timun sejuk, dicairkan dengan air dan dirasai dengan bawang putih dan dill. Timun dan herba yang dicincang atau diparut kekal dalam asas tenusu yang sejuk. Minyak dan walnut boleh ditambah bergantung pada resipi. Tidak seperti sup panas yang dimasak, tarator disediakan dan disejukkan, yang mengekalkan kesegaran timun dan menjadikannya sesuai untuk cuaca panas. Walnut adalah pilihan, dan versi yang diterangkan di sini termasuk walnut.

Cara hidangan ini dihidangkan

Hidangkan sejuk dalam mangkuk sebagai pembuka selera atau hidangan ringan. Kacau sebelum membahagikan supaya yogurt, timun dan cecair teragih sama rata. Walnut boleh dicincang halus di dalam sup atau ditaburkan di atas. Roti boleh dihidangkan bersama versi yang lebih pekat, tetapi roti bukan sebahagian daripada sup itu sendiri.

Cara menulisnya dalam menu

Nyatakan bahawa tarator disejukkan dan berasaskan yogurt. Isytiharkan susu dan walnut apabila disertakan. Kemas kini maklumat alergen jika walnut dikeluarkan. Kenal pasti mana-mana roti secara berasingan.