Tarator

Kwa kweli ni nini

Supu baridi ya mtindi na tango kutoka Bulgaria, yenye kitunguu saumu, bizari na walnut hiari.

Tango husagwa au kukatwakatwa vizuri kisha kuchanganywa na mtindi, kisha hulainishwa kwa maji baridi ili kupata supu inayoweza kumiminika. Kitunguu saumu na bizari huipa ladha yake kali na ya mimea inayojulikana. Walnut zilizokatwakatwa na mafuta kidogo hutumika katika baadhi ya mapishi, lakini ni hiari na hubadilisha kwa kiasi kikubwa wasifu wa vizio. Supu hii hupozwa badala ya kuchemshwa, hivyo ubichi na ukali wa tango hubaki. Mara nyingi hutolewa kama chakula chepesi au pamoja na mlo wakati wa hali ya hewa ya joto. Sehemu na unene hutofautiana, kwa hiyo eleza mapishi halisi badala ya kudhani kwamba kila bakuli lina walnut.

Tarator ya Kibulgaria ni supu baridi ya mtindi na tango, iliyolainishwa kwa maji na kuongezwa kitunguu saumu na bizari. Tango lililokatwakatwa au kusagwa pamoja na mimea hubaki kwenye msingi baridi wa maziwa. Mafuta na walnut vinaweza kuongezwa kulingana na mapishi. Tofauti na supu moto iliyopikwa, tarator huandaliwa kisha kupozwa, jambo linalohifadhi ubichi wa tango na kuifanya inafaa kwa hali ya hewa ya joto. Walnut ni hiari, na toleo linaloelezwa hapa linazijumuisha.

Jinsi kinavyowasilishwa

Itolewe ikiwa baridi kwenye bakuli kama kianzio au kiambatanisho chepesi. Koroga kabla ya kugawanya ili mtindi, tango na kimiminika visambae sawasawa. Walnut zinaweza kukatwakatwa ndani yake au kutawanywa juu. Mkate unaweza kuambatana na toleo zito zaidi, lakini si sehemu ya supu yenyewe.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

Taja kwamba tarator ni baridi na ina msingi wa mtindi. Tangaza maziwa na walnut pale zinapojumuishwa. Sasisha taarifa za vizio ikiwa walnut zimeachwa. Taja mkate wowote kando.