டரேட்டர்

உண்மையில் இது என்ன

பூண்டு, டில் மற்றும் விருப்பமான அக்ரூட் பருப்புடன் கூடிய, குளிர்வித்துப் பரிமாறப்படும் பல்கேரிய தயிர் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் சூப்.

வெள்ளரிக்காய் துருவப்பட்டோ அல்லது மிகச்சிறியதாக நறுக்கப்பட்டோ தயிருடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் குளிர்ந்த நீரால் தளர்த்தப்பட்டு ஊற்றக்கூடிய சூப்பாக மாற்றப்படுகிறது. பூண்டும் டில்லும் அதற்கு அதன் பழக்கமான காரமான, மூலிகை சுவையைத் தருகின்றன. நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்பும் சிறிதளவு எண்ணெயும் சில வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன; ஆனால் அவை விருப்பத்திற்குரியவை, மேலும் அவை ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் பட்டியலை கணிசமாக மாற்றுகின்றன. இந்த சூப் கொதிக்க வைக்கப்படாமல் குளிர்விக்கப்படுவதால், வெள்ளரிக்காயின் புதிய மொறுமொறுப்பு பாதுகாக்கப்படுகிறது. வெப்பமான காலநிலையில் இது பெரும்பாலும் இலகுவான முதல் உணவாகவோ அல்லது உணவுடன் சேர்த்தோ பரிமாறப்படுகிறது. அளவுகளும் கெட்டித்தன்மையும் மாறுபடும், எனவே எல்லா கிண்ணங்களிலும் அக்ரூட் பருப்பு இருக்கும் என்று கருதாமல், உண்மையான செய்முறையை விவரிக்கவும்.

பல்கேரிய டரேட்டர் என்பது தண்ணீரால் நீர்க்கப்பட்டு, பூண்டு மற்றும் டில்லால் சுவையூட்டப்பட்ட, குளிர்ந்த தயிர்-வெள்ளரிக்காய் சூப். நறுக்கிய அல்லது துருவிய வெள்ளரிக்காயும் மூலிகைகளும் குளிர்ந்த பால் பொருள் அடிப்படையில் அப்படியே இருக்கின்றன; செய்முறையைப் பொறுத்து எண்ணெயும் அக்ரூட் பருப்பும் சேர்க்கப்படலாம். சூடாக சமைத்த சூப்பைப் போலல்லாமல், டரேட்டர் கலந்து குளிர்விக்கப்படுகிறது; இதனால் வெள்ளரிக்காய் புதியதாக இருக்கும், மேலும் வெப்பமான காலநிலைக்கு இது ஏற்றதாகிறது. அக்ரூட் பருப்பு விருப்பத்திற்குரியது, இங்கு விவரிக்கப்பட்ட வகையில் அது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும், முதல் உணவாகவோ அல்லது இலகுவான துணை உணவாகவோ. பகுதிகளாகப் பிரிப்பதற்கு முன் கிளறவும், இதனால் தயிர், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் திரவம் சமமாகப் பரவியிருக்கும். அக்ரூட் பருப்பை உள்ளே கலந்தோ அல்லது மேலே தூவியோ பரிமாறலாம். தடிமனான வகையுடன் ரொட்டி சேர்த்து பரிமாறப்படலாம், ஆனால் அது சூப்பின் பகுதி அல்ல.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

டரேட்டர் குளிர்ச்சியானது மற்றும் தயிர் அடிப்படையிலானது என்று குறிப்பிடவும். சேர்க்கப்படும்போது பாலையும் அக்ரூட் பருப்பையும் அறிவிக்கவும்; அக்ரூட் பருப்பு நீக்கப்பட்டால் ஒவ்வாமைத் தகவலைப் புதுப்பிக்கவும். ரொட்டி இருந்தால் அதைத் தனியாகக் குறிப்பிடவும்.