No kurienes cēlies Es Teler?

Es Teler — izcelsmes valsts: Indonēzija.

No kā gatavots Es Teler?

Avokado, kokosrieksts, džekfrūts, kokosriekstu piens, iebiezinātais piens.

Kā izrunā Es Teler?

Es teler (indonēziešu) izrunā /ɛs təˈlɛr/.

Es Teler

Izruna (IPA) /ɛs təˈlɛr/

Sasmalcināts ledus ar avokado, jaunu kokosriekstu un džekfrūtu, pārliets ar kokosriekstu pienu un iebiezināto pienu — Indonēzijas aukstais deserts, kas radīts 20. gadsimta astoņdesmito gadu kulinārijas konkursam Džakartā un tagad nopērkams visur.

Alergēni un deklarācijas

Satur

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Es teler ir sasmalcināts ledus ar avokado, jaunu kokosriekstu un džekfrūtu, kas pārliets ar kokosriekstu pienu un iebiezināto pienu. Atšķirībā no daudziem tradicionāliem ēdieniem ar neskaidru izcelsmi, es teler rašanās ir dokumentēta: to radīja kulinārijas konkursam Džakartā 20. gadsimta astoņdesmitajos gados. Uzvarējusī kombinācija kopš tā laika izplatījusies un kļuvusi par ierastu piedāvājumu Indonēzijas ielu ratiņos un ēdināšanas laukumos.

Kas tas patiesībā ir

Glāzi piepilda ar skaidām vai sasmalcinātu ledu, tad virsū kārto kubiņos sagrieztu avokado, jauna kokosrieksta mīkstuma strēmeles un nogatavojušos džekfrūtu gabaliņus vai iemaisa tos ledū. Tieši šo trīs sastāvdaļu kopums atšķir es teler no citiem Indonēzijas ledus desertiem. Visu pārlej ar kokosriekstu pienu, lai piešķirtu bagātīgumu, un pievieno saldinātu iebiezināto pienu; dažkārt uzpilina arī sarkanu sīrupu krāsai un papildu saldumam.

Nosaukums būtībā apzīmē šo trīs augļu kombināciju. Daudzos citos Indonēzijas aukstajos desertos ledu un kokosriekstu pienu sajauc ar dažādiem augļiem vai želejām, taču es teler raksturīgi ir tieši avokado, jaunais kokosrieksts un džekfrūts kopā. Nomainot kādu no tiem, sanāk cits deserts ar citu nosaukumu.

Kā to pasniedz

Aukstu, augstā glāzē, ar garu karoti.
Svaigi pagatavotu pēc pasūtījuma, jo ledus ātri kūst.
Kā desertu vai atspirdzinošu uzkodu, īpaši karstā laikā.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet iebiezinātā piena piena izcelsmes sastāvdaļas.
Pēc ierastās receptes deserts ir veģetārs.
Ja klasiskā avokado, kokosrieksta un džekfrūta kombinācija mainās, pasakiet to skaidri.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Es Teler?: Sasmalcināts ledus ar avokado, jaunu kokosriekstu un džekfrūtu, pārliets ar kokosriekstu pienu un iebiezināto pienu — Indonēzijas aukstais deserts, kas radīts 20. gadsimta astoņdesmito gadu kulinārijas konkursam Džakartā un tagad nopērkams visur.
No kurienes cēlies Es Teler?: Es Teler — izcelsmes valsts: Indonēzija.
No kā gatavots Es Teler?: Avokado, kokosrieksts, džekfrūts, kokosriekstu piens, iebiezinātais piens.
Kādus alergēnus satur Es Teler?: Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā izrunā Es Teler?: Es teler (indonēziešu) izrunā /ɛs təˈlɛr/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.