ایس ٹیلر

ایس ٹیلر کُٹی برف پر ایووکاڈو، نرم ناریل اور جیک فروٹ رکھ کر ناریل کے دودھ اور گاڑھے میٹھے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ اس کی ابتدا کا ریکارڈ موجود ہے: 1980 کی دہائی میں جکارتہ کے پکوان مقابلے کے لیے تخلیق ہوا اور اب انڈونیشیا بھر کے ٹھیلوں اور فوڈ کورٹ میں ملتا ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

گلاس میں کُٹی یا پسی برف بھرتے ہیں، پھر کٹے ایووکاڈو، نرم ناریل کے ریشے اور پکے جیک فروٹ کے ٹکڑے اس پر رکھتے یا ملا دیتے ہیں۔ ان تین پھلوں کا اکٹھا ہونا ایس ٹیلر کی خاص پہچان ہے۔ اوپر ناریل کا دودھ اور میٹھا کنڈینسڈ ملک ڈالتے ہیں؛ بعض جگہ رنگ اور مزید مٹھاس کے لیے سرخ شربت بھی شامل ہوتا ہے۔

ان تین پھلوں کی ترکیب اس مٹھائی کو دوسری برفیلے میٹھوں سے ممتاز کرتی ہے۔ ناریل اور کنڈینسڈ ملک کے ساتھ دوسری انڈونیشیائی مٹھائیوں میں مختلف پھل یا جیلی ہو سکتی ہے، مگر کلاسیکی ایس ٹیلر میں ایووکاڈو، نرم ناریل اور جیک فروٹ اکٹھے ہوتے ہیں۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• لمبے گلاس میں، ٹھنڈا اور لمبے چمچ کے ساتھ۔
• آرڈر کے فوراً بعد تیار کرکے، کیونکہ برف جلد پگھلتی ہے۔
• گرم موسم میں میٹھے یا تازگی بخش اسنیک کے طور پر۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• کنڈینسڈ ملک کے باعث دودھ کی نشاندہی کریں۔
• یہ عام طور پر سبزی خور ہوتا ہے۔
• اگر کلاسیکی ایووکاڈو، ناریل اور جیک فروٹ کی ترکیب بدلے تو مینو پر واضح کریں۔