Kust Es teler pärit on?

Es teler – päritoluriik: Indoneesia.

Millest Es teler koosneb?

Avokaado, kookos, jakapuu vili, kookospiim, kondenspiim.

Kuidas hääldatakse Es teler?

Es teler (indoneesia) hääldatakse /ɛs təˈlɛr/.

Es teler

Hääldus (IPA) /ɛs təˈlɛr/

Raseeritud jää kuhjatakse avokaado, noore kookospähkli ja jakapuu tükkidega ning magustatakse kondenspiima ja kookospiimaga. See külm Indoneesia magustoit sündis 1980. aastate Jakarta kokandusvõistlusel.

Tuntud ka kui: Es teler

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Es teler on raseeritud jää, millele kuhjatakse avokaado, noor kookospähkel ja jakapuu ning lisatakse kookospiima ja kondenspiima. Erinevalt paljudest ebaselge päritoluga vanadest roogadest on es teleri sünnilugu teada: see loodi 1980. aastatel Jakarta kokandusvõistluseks ning võidukooslusest sai kogu Indoneesias müüdav klassika.

Mis see tegelikult on

Klaasi täidab raseeritud või purustatud jää. Sellele laotakse tükeldatud avokaado, noore kookospähkli viljaliha ribad ja küpse jakapuu tükid või segatakse need jääga läbi. Just nende kolme koostisosa kooslus eristab es telerit paljudest teistest Indoneesia jäämagustoitudest. Kõige peale valatakse rammususe lisamiseks kookospiim ning magustatud kondenspiim; vahel lisatakse värvi ja magususe pärast punast siirupit.

Nime sisuks on nende kolme vilja kooslus. Paljudes Indoneesia jäämagustoitudes segatakse jää, kookospiim ja kondenspiim eri puuviljade või tarretistega, kuid es teler tähendab just avokaadot, noort kookospähklit ja jakapuud koos. Ühe asendamine muudab desserdi teiseks.

Kuidas seda serveeritakse

Külmalt kõrges klaasis pika lusikaga.
Värskelt tellimuse järel kokkupanduna, sest jää sulab kiiresti.
Magustoidu või värskendava suupistena, eriti palava ilmaga.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige kondenspiimas olev piim.
Klassikaline retsept on taimetoitlane.
Öelge, kui täpne avokaado-kookospähkli-jakapuuvilja kooslus erineb klassikalisest.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Es teler?: Raseeritud jää kuhjatakse avokaado, noore kookospähkli ja jakapuu tükkidega ning magustatakse kondenspiima ja kookospiimaga. See külm Indoneesia magustoit sündis 1980. aastate Jakarta kokandusvõistlusel.
Kust Es teler pärit on?: Es teler – päritoluriik: Indoneesia.
Millest Es teler koosneb?: Avokaado, kookos, jakapuu vili, kookospiim, kondenspiim.
Milliseid allergeene sisaldab Es teler?: Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Es teler nimi?: Es teler.
Kuidas hääldatakse Es teler?: Es teler (indoneesia) hääldatakse /ɛs təˈlɛr/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.