Hvor kommer Es Teler fra?

Es Teler — opprinnelsesland: Indonesia.

Hva er Es Teler laget av?

Avokado, kokos, jackfrukt, kokosmelk, kondensert melk.

Hvordan uttaler man Es Teler?

Es teler (indonesisk) uttales /ɛs təˈlɛr/.

Es Teler

Uttale (IPA) /ɛs təˈlɛr/

Høvlet is med avokado, ung kokos og jackfrukt, kokosmelk og søtet kondensert melk — en indonesisk isdessert skapt til en matlagingskonkurranse i Jakarta på 1980-tallet.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Es teler er høvlet is med avokado, ung kokos og jackfrukt, dekket med kokosmelk og kondensert melk. I motsetning til mange retter med uklart opphav har es teler en dokumentert begynnelse: den ble skapt til en matlagingskonkurranse i Jakarta på 1980-tallet. Vinnerkombinasjonen har siden spredt seg til vogner og mathaller over hele Indonesia.

Hva det egentlig er

Høvlet eller knust is fyller et glass. Avokado i terninger, strimler av ungt kokoskjøtt og moden jackfrukt legges lagvis over eller blandes inn. Akkurat disse tre sammen skiller es teler fra andre indonesiske isdesserter. Kokosmelk helles over for fylde, og søtet kondensert melk avslutter. Noen ganger tilsettes litt rød sirup for farge og ekstra sødme.

Kombinasjonen av tre frukter er det navnet i praksis står for. Mange indonesiske desserter blander is, kokosmelk og kondensert melk med ulike frukter eller geléer. Es teler viser konkret til avokado, ung kokos og jackfrukt sammen. Et bytte gir en annen dessert.

Slik serveres det

Kald i et høyt glass, med lang skje.
Satt sammen fersk på bestilling, siden isen smelter raskt.
Som dessert eller forfriskende matbit, særlig i varmt vær.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om melk i den kondenserte melken.
Den er naturlig vegetarisk.
Fortell om frukten avviker fra den klassiske blandingen av avokado, kokos og jackfrukt.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Es Teler?: Høvlet is med avokado, ung kokos og jackfrukt, kokosmelk og søtet kondensert melk — en indonesisk isdessert skapt til en matlagingskonkurranse i Jakarta på 1980-tallet.
Hvor kommer Es Teler fra?: Es Teler — opprinnelsesland: Indonesia.
Hva er Es Teler laget av?: Avokado, kokos, jackfrukt, kokosmelk, kondensert melk.
Hvilke allergener inneholder Es Teler?: Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hvordan uttaler man Es Teler?: Es teler (indonesisk) uttales /ɛs təˈlɛr/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.