Zitumbuwa

Kas tas patiesībā ir

Saldas, nogatavojušu banānu cepetes, samaisītas ar miltiem un ceptas līdz zeltainam.

Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai tā saglabātu formu, kad to porcionē, taču mitrai no nogatavojušā banāna. Cepšanas temperatūrai ir nozīme: pārāk karsta eļļa apbrūnina ārpusi, pirms iekšpuse ir izcepusies, bet vēsāka eļļa var padarīt cepetes taukainas. Mazas porcijas cepas vienmērīgi un ir viegli dalīties. Nogatavojušais banāns un milti veido pamatu. Daži pavāri pievieno cukuru vai garšvielas, taču tās ir variācijas, nevis obligātas sastāvdaļas. Norādiet visas piedevas un izmantoto cepšanas tauku veidu.

Nogatavojušais banāns tiek samīts vai samaisīts ar miltu mīklu, pēc tam karotē nelielās porcijās karstā eļļā un cep, līdz ārpuse kļūst zeltaina. Auglis cepetes dabiski saldina, un iekšpuse paliek mīksta, ja eļļa nav pārāk karsta. Miltu un raugvielu izvēle atšķiras, tāpēc forma un blīvums dažādiem pavāriem ir atšķirīgs. Zitumbuwa var pasniegt kā uzkodu vai brokastis, atsevišķi vai kopā ar karstu dzērienu. Piedevas ir pēc izvēles. Tas nav vienkārši banāna šķēle, kas tiek apvilkta un cepta, jo auglis ir iestrādāts mīklā.

Saldas, nogatavojušu banānu cepetes, samaisītas ar miltiem un ceptas līdz zeltainam. Pagatavošana un sastāvdaļas atšķiras atkarībā no reģiona un mājsaimniecības.

Kā to pasniedz

• Pasniedziet svaigi pagatavotu, attiecīgos gadījumos ar tradicionāliem papildinājumiem.
• Receptes, sastāvdaļas un porciju lielums atšķiras atkarībā no mājsaimniecības un restorāna.

Kā to norādīt ēdienkartē

• Pirms alergēnu vai uztura apgalvojumu sniegšanas apstipriniet sastāvdaļas un pagatavošanas veidu ar virtuvi.