Zitumbuwa

உண்மையில் இது என்ன

மாவுடன் கலந்து பொன்னிறமாக வறுக்கப்பட்ட இனிப்பான பழுத்த வாழைப்பழ போண்டாக்கள்.

மாவு சிறிய உருண்டைகளாக எடுக்கும்போது வடிவம் நிலைத்திருக்கும் அளவுக்கு கெட்டியாகவும், பழுத்த வாழைப்பழத்தால் ஈரப்பதத்துடனும் இருக்க வேண்டும். வறுக்கும் வெப்பநிலை முக்கியம்: எண்ணெய் மிக சூடாக இருந்தால் வெளிப்பகுதி உள்ளே வேகும் முன்பே கருகிவிடும், குறைந்த சூடாக இருந்தால் போண்டாக்கள் எண்ணெய் பிசுபிசுப்பாக மாறலாம். சிறிய அளவுகள் சமமாக வேகும் மற்றும் பகிர்ந்து உண்பதற்கு எளிதானவை. பழுத்த வாழைப்பழமும் மாவும்தான் அடிப்படை; சில சமையல்காரர்கள் சர்க்கரை அல்லது மசாலா சேர்க்கலாம், ஆனால் அவை கட்டாயமல்ல, மாறுபாடுகளே. எந்தச் சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்தப்படும் வறுக்கும் ஊடகத்தையும் குறிப்பிடவும்.

பழுத்த வாழைப்பழம் மசிக்கப்பட்டு அல்லது மாவுக் கலவையுடன் கலக்கப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் சிறிய அளவுகளில் ஸ்பூனால் விடப்பட்டு வெளிப்பகுதி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. பழம் போண்டாக்களுக்கு இயல்பான இனிப்பைத் தருகிறது, எண்ணெய் அதிக சூடாக இல்லாவிட்டால் உட்பகுதி மென்மையாக இருக்கும். மாவு மற்றும் புளிக்க வைக்கும் பொருட்களின் தேர்வு மாறுபடுவதால், ஒவ்வொரு சமையல்காரரின் முறையிலும் வடிவமும் அடர்த்தியும் வேறுபடும். சிற்றுண்டியாகவோ காலை உணவாகவோ, தனியாகவோ சூடான பானத்துடனோ பரிமாறலாம்; மேல் அலங்காரங்கள் விருப்பத்தேர்வே. இது வெறுமனே வாழைப்பழத் துண்டுகளை பூசி வறுத்ததல்ல, ஏனெனில் பழம் மாவுடனேயே சேர்க்கப்படுகிறது.

மாவுடன் கலந்து பொன்னிறமாக வறுக்கப்பட்ட இனிப்பான பழுத்த வாழைப்பழ போண்டாக்கள். தயாரிப்பு முறையும் பொருட்களும் பகுதிக்கு பகுதியும் வீட்டுக்கு வீடும் மாறுபடும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• புதிதாகத் தயாரித்து, பொருத்தமான இடங்களில் வழக்கமான துணை உணவுகளுடன் பரிமாறவும்.
• செய்முறைகள், பொருட்கள் மற்றும் பரிமாறும் அளவுகள் வீட்டுக்கு வீடும் உணவகத்துக்கு உணவகமும் மாறுபடும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• ஒவ்வாமை அல்லது உணவுமுறை குறித்த கூற்றுகளைக் கூறுவதற்கு முன் பொருட்களையும் தயாரிப்பு முறையையும் சமையலறையுடன் உறுதிப்படுத்தவும்.