दिरि अक द्जोन द्जोन

यह वास्तव में क्या है

दिरि अक द्जोन द्जोन हैती का चावल है, जिसे सूखे द्जोन द्जोन मशरूम के गहरे, सुगंधित शोरबे में पकाते हैं।

सूखे द्जोन द्जोन मशरूम को पानी में भिगोते या उबालते हैं, ताकि उनका गहरा रंग और मिट्टी जैसी सुगंध निकले। छाने हुए शोरबे में फिर चावल पकाते हैं; अक्सर लहसुन, प्याज़ और जड़ी-बूटियाँ भी डालते हैं। रसोइए के अनुसार मशरूम को काटकर वापस मिलाया भी जा सकता है। इसकी पहचान मशरूम के शोरबे में पका चावल है, जिससे उसका गहरा रंग और नमकीन सुगंध आती है। यह केवल मसाले से रंगा चावल या सामान्य मशरूम पुलाव नहीं; द्जोन द्जोन इस व्यंजन को नाम और खासियत देता है।

कुछ विधियों में मटर या समुद्री भोजन हो सकता है, लेकिन यह रूप वैकल्पिक समुद्री भोजन के बिना मशरूम-चावल आधार का है। झींगा या दूसरे शंख-सीप एलर्जेन प्रोफ़ाइल बदलते हैं; हों तो स्पष्ट बताएँ। चावल आम तौर पर बड़े भोजन में मांस, मछली या सब्ज़ियों के साथ परोसा जाता है, लेकिन ये साइड अलग हैं। मशरूम के शोरबे का गाढ़ापन और जड़ी-बूटियों का चुनाव घर के अनुसार बदलता है; केवल रंग से कोई तय विधि निर्धारित नहीं होती।

इसे कैसे परोसा जाता है

चावल की साइड या प्लेट के मुख्य स्टार्च हिस्से के रूप में गरम परोसें। समुद्री भोजन या मटर हों तो दिखाएँ और अतिरिक्त सामग्री के रूप में बताएँ। सॉस वाले मुख्य व्यंजन के साथ दे रहे हों तो चावल का पोर्शन ऐसा रखें कि मशरूम का स्वाद सॉस में न खोए।

मेनू में इसे कैसे लिखें

हैती का स्थानीय नाम रखें और समझाएँ कि चावल द्जोन द्जोन मशरूम के शोरबे में पकता है। समुद्री भोजन, मटर और स्टॉक तभी सूचीबद्ध करें जब इस्तेमाल हुए हों; एलर्जेन संबंधी दावा करने से पहले वास्तविक सामग्री जाँचें।