İmam bayıldı

İmam bayıldı je tursko jelo od cijelih patlidžana punjenih lukom, rajčicom i češnjakom te obilno kuhanih u maslinovu ulju. Poslužuje se hladno ili na sobnoj temperaturi. Naziv znači imam se onesvijestio, a prema šaljivoj predaji zbog oduševljenja okusom ili količine skupocjenog ulja.

Što je to zapravo

Patlidžan se zareže uzdužno, zatim se pirja s lukom, češnjakom, rajčicom i maslinovim uljem dok ne omekša. Povrće se može staviti u otvor patlidžana ili kuhati zajedno s njim. Jelo se hladi kako bi povrće upilo ulje i aromu začina.

Maslinovo ulje i dugo pirjanje čine patlidžan mekanim i punim okusa. Ovo je inačica bez mesa; srodno jelo karnıyarık sadrži mljeveno meso.

Kako se poslužuje

• Hladno ili na sobnoj temperaturi, kao meze ili lagano glavno jelo.
• Uz kruh ili rižu.
• Često dovršeno peršinom i limunom.

Kako ga navesti na jelovniku

• Navedite patlidžan, rajčicu, luk i češnjak.
• Istaknite da je osnovni recept vegetarijanski ili veganski.
• Opišite da se poslužuje hladno i s maslinovim uljem.

Navedeni sastojci, alergeni i prehrambene informacije opisuju tipičan recept. Nisu obvezujuća izjava za nijedan određeni restoran: recepti, veličine porcija i upotrijebljeni proizvodi mogu se razlikovati.