Priganice

यह वास्तव में क्या है

Priganice खमीर वाले आटे के छोटे टुकड़े होते हैं, जिन्हें फूलने और सुनहरा होने तक तला जाता है और फिर गरम परोसा जाता है। मोंटेनेग्रो में इन्हें नमकीन भोजन के साथ परोसा जा सकता है, या शहद, जैम या पनीर के साथ दिया जा सकता है। इसलिए एक ही नाम अलग-अलग संदर्भों में सरल, ब्रेड जैसे निवाले का वर्णन कर सकता है।

आटा मैदा, खमीर, तरल पदार्थ और आमतौर पर नमक से गूंधा जाता है, फिर उसे हवादार होने तक उठने दिया जाता है। बनाने वाला इसे हाथ या चम्मच से छोटे टुकड़ों में बांटता है और गरम तेल में तलता है। इनका असमान आकार और नरम अंदरूनी हिस्सा घर के बने स्वाद का हिस्सा हैं; ये किसी एक समान रिंग डोनट जैसे दिखने के लिए नहीं बने होते। अलग-अलग रेसिपी में आटा कितना गीला है, उसमें अंडे या डेयरी शामिल है या नहीं, और वह कितनी देर रखा जाता है, इन बातों में फर्क होता है। ये चुनाव घनत्व और समृद्धि को बदलते हैं, इसलिए सामग्री की सूची को एक प्रतिनिधि संस्करण समझना चाहिए, कोई तय फॉर्मूला नहीं।

Priganice उन बड़े बाल्कन तले हुए ब्रेड से अलग हैं, जिन्हें कभी-कभी चपटे गोल रूप में परोसा जाता है। इनके छोटे हिस्से इन्हें बांटना आसान बनाते हैं, और ये मीठे या नमकीन दोनों तरह के साथ मेल खाते हैं। शहद या मुरब्बे इन्हें नाश्ते या मिठाई में बदल देते हैं; पनीर, kajmak या सूखा मांस इन्हें नमकीन साइड डिश बनाते हैं। साथ दी जाने वाली चीज़ हमेशा आटे में मिलाई नहीं जाती।

इसे कैसे परोसा जाता है

• तलने के तुरंत बाद परोसें, जब बाहरी हिस्सा हल्का कुरकुरा और बीच का हिस्सा नरम हो।
• जब मेज़ पर मीठे और नमकीन दोनों तरह के साथ हों, तो शहद, जैम या पनीर अलग से पेश करें।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• इन्हें छोटे तले हुए खमीर वाले आटे के फ़्रिटर के रूप में वर्णित करें और जो साथ वास्तव में परोसा जाता है उसका नाम लिखें।
• बैच में गेहूं, अंडा और दूध की जांच करें, और रसोई के साथ तलने के तेल और साझा फ़्रायर की पुष्टि करें।

पोषण और एलर्जेन जानकारी एक प्रतिनिधि तैयारी का वर्णन करती है; आटे की रेसिपी, तेल के अवशोषण और टॉपिंग अलग-अलग होते हैं।