Baboy na matamis-asim

Ang baboy na matamis-asim ay mga piraso ng baboy na piniprito at nilalagyan ng sarsa na pinagsasama ang asim at tamis. Maraming anyo ito sa mga kainan ng Tsino sa iba’t ibang bansa; ang bersiyong may matingkad na sarsa at pinya ay karaniwan sa mga restawrang Tsino sa Hilagang Amerika at iba pang lugar.

Ano ba talaga ito

Binabalutan ng harina o almirol ang maliliit na piraso ng baboy at piniprito hanggang maging malutong. Hiwalay na niluluto ang sarsa mula sa suka, asukal at kamatis o iba pang pampalasa, at maaaring may pinya, sibuyas at paminta. Hinahalo ang karne sa sarsa bago ihain, bagaman may kusinang naglalagay nito sa ibabaw upang manatiling malutong ang balot.

Nag-iiba ang estilo ayon sa bansa at restawran. Maaaring mas malutong o mas malagkit ang bersiyon; tukuyin ang mga gulay at prutas na aktuwal na kasama.

Paano ito inihahain

• Mainit kasama ng kanin.
• Bilang pangunahing putahe na pinagsasaluhan.
• May kulay na paminta, sibuyas at pinya sa karaniwang bersiyon.

Paano ito isulat sa menu

• Banggitin ang baboy, trigo o almirol sa balot at anumang soy sa sarsa.
• Ilista ang pinya at gulay kung kasama.
• Ilarawan kung malutong ang karne o nahalo na sa sarsa.

Inilalarawan ng mga sangkap, allergen, at impormasyong pangdiyeta rito ang karaniwang paraan ng pagluluto. Hindi ito opisyal na pahayag na may bisa para sa anumang partikular na restawran: maaaring mag-iba ang mga resipe, laki ng bahagi, at produktong ginagamit.