মালাওয়াখ

মালাওয়াখ হলো তেলে স্তর করা ময়দার খসখসে ফ্ল্যাটব্রেড, যা প্যানে ভাজা হয়। ইসরায়েলের শনিবার সকালের নাশতায় এটি পরিচিত; কোরানো টমেটো, সেদ্ধ ডিম ও শুগের সঙ্গে খাওয়া হয়।

আসলে এটি কী?

ময়দার ডো তেল মেখে পাতলা করে ভাঁজ করে স্তর তৈরি হয়। স্তূপ করা স্তরগুলো প্যানে সেঁকে বাইরে সোনালি ও খসখসে, ভেতরে নরম করা হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, কোরানো টমেটো ও শক্ত সেদ্ধ ডিমসহ।
• শুগ—ঝাল ভেষজ সস—পাশে দিয়ে।
• নাশতার টেবিলে ছিঁড়ে ভাগ করে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম ও রান্নায় ব্যবহৃত তেলের তথ্য জানান।
• শুগের ঝাল ও ডিমের সঙ্গ উল্লেখ করুন।
• স্তরযুক্ত, প্যানে ভাজা রুটির বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।