🇱🇧 · লেবানন
হুমুস
ছোলা তাহিনি, লেবু ও রসুনে মিহি করে, অগভীর বাটিতে জলপাই তেলের গর্তসহ—উষ্ণ ফ্ল্যাটব্রেডে খাওয়া হয়।
এ নামেও পরিচিত: হুমুস বিট তাহিনা · ছোলার ডিপ
- Legumes
- Dip
- Boiled
- Starter
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
তিল
তিল ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
সাধারণ জিজ্ঞাসা
- হুমুস কী?
- ছোলা তাহিনি, লেবু ও রসুনে মিহি করে, অগভীর বাটিতে জলপাই তেলের গর্তসহ—উষ্ণ ফ্ল্যাটব্রেডে খাওয়া হয়।
- হুমুস-এর উৎপত্তি কোথায়?
- হুমুস — উৎপত্তির দেশ: লেবানন।
- হুমুস কী দিয়ে তৈরি?
- Chickpeas, tahini (sesame paste), lemon juice, garlic, olive oil, salt.
- হুমুস-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- তিল ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- হুমুস আর কী নামে পরিচিত?
- হুমুস বিট তাহিনা, ছোলার ডিপ.
সম্পর্কিত খাবার
ফালাফেল
ছোলা বা ফাভা বিন ও ভেষজ বেটে তৈরি বল/কোটলেট ডুবোতেলে ভাজা—বাইরে খাস্তা, ভেতর নরম, স্বাভাবিকভাবেই ভেগান।
দোনের কাবাবমশলাদার মাংস উল্লম্ব ঘূর্ণায়মান রডে স্তূপ করে রান্না, পাতলা ফালি কেটে রুটি, র্যাপ বা সালাদসহ পরিবেশন।
লাহমাজুনঅতি পাতলা খাস্তা রুটির ওপর মশলাদার কিমা মেখে বেক করা হয়; “তুর্কি পিৎজা” বলা হলেও এতে চিজ নেই, টুকরো না করে রোল করে খাওয়া হয়।