ሑሙስ

ሑሙስ ሽንብራን ከታሂኒ፣ ሎሚና ነጭ ሽንኩርት ጋር ለስላሳ አድርጎ በመፍጨት የሚዘጋጅ ምግብ ነው። ሙሉ ስሙ “ሑሙስ ቢ ታሂኒ” ማለት ሽንብራ ከታሂኒ ጋር ማለት ነው፤ “ሑሙስ” በአረብኛ ሽንብራ ማለት ነው። በሌቫንት ጠረጴዛ ላይ ዋና ምግብ ሲሆን ብዙ ሀገራት እንደ ራሳቸው ይቆጥሩታል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተቀቀለ ሽንብራ ከታሂኒ፣ ከሎሚ ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርትና ጨው ጋር ይፈጫል። ቀዝቃዛ ውሃ ወይም የሽንብራው መረቅ ሸካራነቱን ለስላሳ ሊያደርገው ይችላል። ከላይ የወይራ ዘይት፣ ፓፕሪካ፣ ቆስጣ ወይም ሙሉ ሽንብራ ሊጨመር ይችላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከፒታ ዳቦ፣ ጥሬ አትክልት ወይም የሌቫንት ትንንሽ ምግቦች ጋር ያቅርቡ።
• በላዩ ላይ የወይራ ዘይትና ቆስጣ ይጨምሩ።
• ለመጋራት በሰፊ ሳህን ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ሰሊጥ በታሂኒ መኖሩን ያመልክቱ።
• ከዳቦ ጋር ከቀረበ ስንዴ መኖሩን ይጥቀሱ።
• የተጨመረ ስብ ወይም የተለየ ጣዕም ካለ ይዘርዝሩ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።