Metemgee

በእውነቱ ምንድን ነው?

ከተፈጩ ስሮች ጋር የሚዘጋጅ የጉያና የኮኮናት ወተት ወጥ፣ አንዳንዴ ከዓሳ ጋር ይቀርባል።

Metemgee በኮኮናት ወተት የሚበስል የጉያና የስር ምግቦች ወጥ ነው። የስር አትክልቶቹና ዓሳው እንደ አዘገጃጀቱ ይለያያሉ፤ ይህ ገጽ የተለመደውን ዓሳ ያለበትን ስሪት ይገልጻል።

የስር ምግቦቹ ተቆራርጠው በኮኮናት ወተት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀቀላሉ፤ በዚህ ጊዜ ስታርቻቸው የማብሰያውን ፈሳሽ ያወፍራል። ትክክለኛው ድብልቅ የስር አትክልቶችንና ሙዝ ሊይዝ ይችላል፤ የሚመረጠውም በቤተሰቡ ወይም በምግብ ቤቱ ነው። ዓሳ ከወጡ ጋር ሊቀርብ ወይም የአንድ ስሪት አካል ሆኖ ሊበስል ይችላል። የጨው ሥጋ ሌላው ልዩነት ሲሆን የጨውን መጠን ይለውጣል። ይህ ገጽ የኮኮናት ላይ የተመሠረተውን ወጥ ይገልጻል፤ እያንዳንዱ ስር ወይም ፕሮቲን ግዴታ እንደሆነ አድርጎ አይወስድም። ወጡና ስታርቹ የሚሞላ ምግብ ይፈጥራሉ፤ ስለዚህ ሩዝ እንደ ተጨማሪ ጎን በራስ-ሰር አያስፈልግም። ምናሌ ስሮቹን መጥቀስ እና ዓሳ ወይም የጨው ሥጋ መካተቱን መግለጽ አለበት። ኮኮናቱ፣ የባህር ምግቡና ማንኛውም የሥጋ መረቅ ከትክክለኛው የወጥ ቤት አዘገጃጀት ጋር መረጋገጥ አለባቸው። ርዕሱ የሚያመለክተው የአዘገጃጀት ቤተሰብን እንጂ ቋሚ የአትክልት ዝርዝርን አይደለም።

ስሮቹ ለስላሳ ሲሆኑ ቅርጻቸውን መያዝ አለባቸው፤ የኮኮናቱ ፈሳሽም የአቀራረቡ አካል ሆኖ መቆየት አለበት። ምግቡ ዓሳ ካካተተ፣ ይህንን ከአትክልት-ብቻ ድስት መለየቱ ግልጽ መሆን አለበት። የጨው ሥጋ፣ መረቅና የባህር ምግብ ሁለቱንም የጨው መጠንና የአለርጂ መረጃ ሊለውጡ ይችላሉ።

ስሮቹ በኮኮናት ፈሳሹ ውስጥ በግልጽ እንዲለዩ ያድርጉ፤ ወጡን ለስላሳ ጥፍጥፍ አታድርጉት። ምናሌው ሥሮቹንና ሙዙን መጥቀስ፣ ዓሳው በድስቱ ውስጥ መበሰሉን ወይም ከጎን መቅረቡን መግለጽ አለበት።

እንዴት ይቀርባል?

እንደ ዋና ምግብ ይቀርባል፤ በአካባቢው ስሪት ልማድ መሰረት ከዋናው ምግብ ጋር ይጣመራል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

ስሮቹን እና ዓሳ ወይም የጨው ሥጋ መካተቱን ይጥቀሱ።