Metemgee

Ano ba talaga ito

Isang nilagang Guyanese na gawa sa gata ng niyog at mga ground provision, minsan ay inihahain kasama ang isda.

Ang Metemgee ay nilagang Guyanese na gawa sa mga ground provision na niluto sa gata ng niyog. Nag-iiba ang mga root vegetable at isda ayon sa resipe; inilalahad ng entry na ito ang isang karaniwang bersyon na may isda.

Hiniwa ang mga ground provision at pinakuluan hanggang lumambot sa gata ng niyog, kaya lumalapot ang sabaw dahil sa almirol nito. Maaaring kasama sa eksaktong timpla ang mga root vegetable at saging na saba, at nakadepende ito sa tahanan o restawran. Maaaring ihain ang isda kasama ng nilaga o lutuin bilang bahagi ng isang partikular na bersyon; ang inasnan na karne ay isa pang pagkakaiba-iba at nagbabago sa dami ng asin. Inilalarawan ng entry na ito ang nilagang nakabase sa niyog nang hindi itinuturing na sapilitan ang bawat posibleng provision o protina. Ang sarsa at mga almirol ay bumubuo ng busog na pagkain, kaya hindi awtomatikong kailangan ang kanin bilang dagdag na ulam. Dapat banggitin ng menu ang mga provision at sabihin kung kasama ang isda o inasnan na karne. Dapat suriin ang niyog, pagkaing-dagat at anumang sabaw ng karne laban sa aktuwal na resipe ng kusina. Ang pamagat ay tumutukoy sa isang pamilya ng paghahanda, hindi sa isang nakapirming listahan ng gulay.

Dapat manatiling buo ang hugis ng mga provision habang lumalambot, at dapat manatiling bahagi ng serbisyo ang likidong may gata. Kung may isda ang ulam, panatilihing malinaw ang pagkakaiba nito sa isang kaldero ng gulay na walang karne. Ang inasnan na karne, sabaw at pagkaing-dagat ay maaaring magbago kapwa sa antas ng asin at sa impormasyon tungkol sa allergen.

Panatilihing nakikitang hiwalay ang mga provision sa likidong may gata sa halip na gawing makinis ang nilaga. Dapat banggitin ng menu ang mga ugat o saging na saba at tukuyin kung niluto sa kaldero ang isda o inihahain ito sa tabi.

Paano ito inihahain

Ihain bilang pangunahing ulam at ipares sa pangunahing pagkaing karaniwan sa lokal na bersyon.

Paano ito isulat sa menu

Banggitin ang mga provision at kung kasama ang isda o inasnan na karne.