專為你的漢堡餐廳打造
漢堡餐廳真正怎麼運轉
自制搭配是賣點——也是瓶頸
漢堡餐廳賣的肉餅，和不少別家差不多；把客人帶回來的，是按自己的方式去搭的自由。但服務員在小票上記下的每一句“不要酸黃瓜、額外芝士、換麵包”，都是後廚擺錯盤的一次機會——週五高峰裡重做一份，丟掉的是一張桌子，而不只是一個漢堡。客人自己選肉餅、芝士、配料和醬料，每一單都按他們搭好的樣子到達出餐線，不用再辨認字跡。賣點仍然是賣點，而不會變成拖慢你的那件事。
三個渠道，一條後廚出餐線
週末晚上，漢堡餐廳同時在做三門生意——要翻的桌子、櫃檯等著的外帶袋，以及不斷進來的配送單。每個渠道各佔一臺平板或一本便籤時，後廚沒有一個統一的下一步該做什麼的順序，最慢的那張小票通常是有人忘了錄入的那張。Menuella 把堂食、外帶和配送按到達順序收進同一塊後廚螢幕，出餐線走一條佇列，而不是給三條線當裁判。沒有東西被重打一遍，也不會只因為落在錯誤的裝置上而乾等。
廳裡的自助點餐機，不只線上上
餐廳裡的自助點餐機一次做兩件事：忙碌的晚上把佇列從櫃檯挪走，並悄悄抬高客單價。螢幕在搭配過程中持續提供薯條、第二塊肉餅或奶昔，可能不好意思口頭加購的客人會樂意點“新增”——購物籃變大，卻沒有硬推銷。你的團隊留在現場和後廚，而不是在收銀機前為每一單結賬；自助點餐機上的自制搭配流程，和客人線上用的是同一套。它是一臺不需要有人站在後面的額外收銀。
常客你留得住，訂單你自己擁有
在外賣平臺上找到你的客人，屬於外賣平臺——在那裡下的每一單，都會從本來就薄的漢堡薯條利潤裡再切走一塊。在你自己的網站和 App 上，客人零佣金點餐，並進入一份屬於你的顧客名單，你可以用週末訊息或會員獎勵把他們請回來，而不必再花錢觸達那些本來就認識你漢堡的人。因為網站、點餐、自助點餐機、配送和會員收在一套系統裡，今晚在自助點餐機下單的客人，就是下週五你能聯絡到的同一個人。這就是租用常客和留住常客的差別。
數字形象與曝光
客人怎麼找到你——以及為什麼他們直接向你點餐，而不是去外賣平臺。
顧客體驗與忠誠度
把週五晚上的客人變成常客。
直接下單與營收
每個渠道匯入同一條從容的後廚佇列——零佣金。
漢堡餐廳軟體——常見問題
Menuella 只是一套點餐系統嗎？
不是。點餐和配送只是其中一部分——還有你自己的網站、線上選單、會員、禮品卡和營銷，全部收進一套專為漢堡餐廳打造的系統。
客人能自制搭配漢堡嗎？
能。肉餅、芝士、配料、醬料和配菜都是點餐流程的一部分，每一項選擇都會原樣傳到後廚。
訂單會收取佣金嗎？
在你自己的 Menuella 網站、App 和自助點餐機上下的訂單，佣金為 0%——你支付的是透明訂閱費，而不是每一個漢堡都被抽成。
漢堡餐廳可以自己做配送嗎？
可以。你自己設定配送範圍和費用，在自己的渠道接配送訂單——零佣金，而不是走外賣平臺。
必須一次性換掉現在的整套系統嗎？
不用。大多數漢堡餐廳先上網站和點餐，再按節奏加上自助點餐機、配送和會員。