Clafoutis có nguồn gốc từ đâu?

Clafoutis — quốc gia xuất xứ: Pháp.

Clafoutis làm từ gì?

Anh đào, trứng, sữa, bột mì, đường.

Clafoutis chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Clafoutis được phát âm như thế nào?

Clafoutis (Tiếng Pháp) được phát âm là /klafuti/.

Clafoutis

Phát âm (IPA) /klafuti/

Cherry nguyên quả nướng trong bột trứng đặc, kiểu kem, đến khi mặt phồng và đông như flan chắc — món tráng miệng nhà nông Limousin, truyền thống không bỏ hạt.

Còn gọi là: Bánh cherry nướng · Clafoutis cherry

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Clafoutis là cherry nguyên quả nướng trong bột trứng đặc, kiểu kem, đến khi mặt phồng và đông như flan chắc. Đây là món tráng miệng nhà nông Limousin, và truyền thống không bỏ hạt trước — người ta nói hạt nhả một thoáng vị hạnh nhân vào bột khi nướng, và lấy hạt ra với người giữ lễ là trật điểm.

Thực chất là gì

Một hỗn hợp bột giản dị gồm trứng, sữa, đường và một ít bột mì — gần bột bánh rán đặc hoặc hỗn hợp flan hơn là bột bánh bông — đổ lên lớp cherry nguyên quả dày trong khuôn phết bơ. Nướng đến khi bột phồng quanh trái cây và đông thành thứ nằm giữa kem trứng và bánh nhẹ, mép cao hơn tâm điểm rải quả.

Để nguyên hạt là truyền thống thật, không phải quên. Ai phục vụ kiểu này nên ghi rõ trên thực đơn, vì khách không biết lệ có thể cắn phải khi tưởng không có hạt.

Cách phục vụ

Nóng, vừa ra khuôn, rắc đường bột.
Cắt miếng hoặc múc, cherry lộ khắp.
Để nguyên hạt theo truyền thống, hoặc bỏ hạt ở bản một số bếp ưa vì dễ ăn hơn.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi lúa mì, trứng và sữa; bột kiểu kem mang cả ba.
Nói rõ cherry còn hạt hay đã bỏ; khách cần biết trước khi cắn.
Ghi món ngon nhất khi còn nóng, vừa ra lò, và nếu dùng quả khác: mận hay mơ, trong truyền thống Pháp, mang tên khác (flaugnarde).

Nguyên liệu thường dùng

Menuella Taste: khám phá thế giới ẩm thực cùng bạn bè

Menuella Taste

Hộ chiếu ẩm thực của bạn. Đánh dấu mọi món bạn đã thử, nhận dấu đóng cho từng quốc gia và chia sẻ với bạn bè.

Đánh dấu đã thử trong Menuella Taste

Câu hỏi thường gặp

Clafoutis là món gì?: Cherry nguyên quả nướng trong bột trứng đặc, kiểu kem, đến khi mặt phồng và đông như flan chắc — món tráng miệng nhà nông Limousin, truyền thống không bỏ hạt.
Clafoutis có nguồn gốc từ đâu?: Clafoutis — quốc gia xuất xứ: Pháp.
Clafoutis làm từ gì?: Anh đào, trứng, sữa, bột mì, đường.
Clafoutis chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Clafoutis còn được gọi là gì?: Bánh cherry nướng, Clafoutis cherry.
Clafoutis được phát âm như thế nào?: Clafoutis (Tiếng Pháp) được phát âm là /klafuti/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.