Kust Clafoutis pärit on?

Clafoutis – päritoluriik: Prantsusmaa.

Millest Clafoutis koosneb?

Kirss, muna, piim, nisujahu, suhkur.

Milliseid allergeene sisaldab Clafoutis?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Kuidas hääldatakse Clafoutis?

Clafoutis (prantsuse) hääldatakse /klafuti/.

Clafoutis

Hääldus (IPA) /klafuti/

Terved kirsid küpsetatakse paksus munakreemitaignas, kuni pealispind kerkib ja taheneb nagu tihe lahtine pirukas. Limousini talumajade magustoitu tehti traditsiooniliselt kive eemaldamata.

Tuntud ka kui: Clafoutis

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Clafoutis on terved kirsid paksus munakreemitaignas, mis küpsetatakse kerkinud ja tihke lahtise piruka sarnaseks. See Limousini talumajade magustoit valmistatakse traditsiooniliselt kirsikive eemaldamata. Öeldakse, et kivid annavad küpsemisel taignale õrna mandlinoodi; puristide meelest kaob roa mõte, kui need välja võtta.

Mis see tegelikult on

Lihtne muna, piima, suhkru ja vähese jahuga taigen — pigem paks pannkoogitaigen või lahtise piruka täidis kui keeksitaigen — valatakse võitatud vormi laotud kirssidele. Küpsedes kerkib taigen viljade ümber ja taheneb kreemi ning kerge koogi vahepealseks. Servad tõusevad kõrgemale kui kirssidega kaetud keskosa.

Kivide sisse jätmine on päris traditsioon, mitte hooletus. Kui pakute clafoutis'd kividega, öelge seda selgelt: kombest teadmata külaline võib hammustada kivi sisse.

Kuidas seda serveeritakse

Soojalt otse küpsetusvormist, tuhksuhkruga üle puistatuna.
Viilude või lusikaga tõstetud portsjonitena, nii et kirsid jäävad näha.
Traditsiooniliselt kividega; mõni köök eemaldab need söömise hõlbustamiseks.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige gluteen, muna ja piim; kreemjas taigen sisaldab kõiki kolme.
Öelge selgelt, kas kirsid on kividega või kivideta.
Mainige, et seda on parim serveerida soojalt, värskelt ahjust. Jahutamine ja uuesti kuumutamine muudab tekstuuri ebameeldivalt tihkeks. Kui kasutate muud vilja, näiteks ploome või aprikoose, öelge seda. Prantsuse traditsioonis kannab teisest viljast tehtud versioon teist nime: flaugnarde.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Clafoutis?: Terved kirsid küpsetatakse paksus munakreemitaignas, kuni pealispind kerkib ja taheneb nagu tihe lahtine pirukas. Limousini talumajade magustoitu tehti traditsiooniliselt kive eemaldamata.
Kust Clafoutis pärit on?: Clafoutis – päritoluriik: Prantsusmaa.
Millest Clafoutis koosneb?: Kirss, muna, piim, nisujahu, suhkur.
Milliseid allergeene sisaldab Clafoutis?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Clafoutis nimi?: Clafoutis.
Kuidas hääldatakse Clafoutis?: Clafoutis (prantsuse) hääldatakse /klafuti/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.