Sunday roast

Sunday roast er stegt kød, serveret med ovnkartofler, sauce og Yorkshire pudding. Oksekød er en klassisk variant, og måltidet forbindes med en langsom søndagssamling i Storbritannien.

Hvad det egentlig er

Oksekødet steges i ovnen til den ønskede stegegrad og hviler, så saften fordeler sig, før det skæres i skiver. Kartofler forkoges ofte, så ydersiden bliver sprød i ovnen. Yorkshire pudding laves af æg, mel og mælk og bages i varmt fedt, mens sauce røres sammen af stegeskyen.

Tilbehøret er en del af måltidet. Yorkshire pudding, kartofler og sauce samler tallerkenen; hver del bruger varme fra samme ovnforløb.

Sådan serveres det

• Som et samlet søndagsmåltid med kød, kartofler og grøntsager.
• Med sauce hældt over eller serveret ved siden af.
• I generøse portioner til frokost eller tidlig aftensmad.

Sådan skriver du det på kortet

• Angiv kødtype og stegegrad.
• Oplys om hvede, æg og mælk i Yorkshire pudding.
• Beskriv, hvilke grøntsager og sauce der følger med.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.