🇫🇷 · Francuska
Rillettes
Svinjetina polako kuhana u vlastitoj masnoći dok se ne raspadne, zatim usitnjena i ohlađena u grubi mazivi namaz. Francuski način čuvanja i posluživanja mesa uz kruh.
- svinjetina
- mesno jelo
- kuhano na laganoj vatri
- predjelo
Alergeni i deklaracije
Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Rillettes?
- Svinjetina polako kuhana u vlastitoj masnoći dok se ne raspadne, zatim usitnjena i ohlađena u grubi mazivi namaz. Francuski način čuvanja i posluživanja mesa uz kruh.
- Odakle potječe Rillettes?
- Rillettes — zemlja podrijetla: Francuska.
- Od čega se sastoji Rillettes?
- Svinjetina, svinjska mast, timijan, lovorov list.
- Koje alergene sadrži Rillettes?
- Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Povezana jela
Pačji bataci posoljeni pa polako kuhani i sačuvani u vlastitoj otopljenoj masnoći dok se meso ne raspada, a koža ne postane hrskava završnim pečenjem — stoljetni način čuvanja patke u Gaskonji.
PissaladièreTanka podloga od krušnog tijesta prekrivena dugo karameliziranim lukom, inćunima i crnim maslinama. Niçoiski specijalitet ne sadrži rajčicu ni sir.