Kimchi — țara de origine: Coreea de Sud.

Din ce este făcut Kimchi?

Chineză varză, sare, gochugaru, usturoi, ghimbir, sos de pește, ceapă verde, ridiche.

🇰🇷 · Coreea de Sud

Kimchi

Varză chinezească sărată, asezonată cu gochugaru, usturoi și sos de pește, apoi fermentată; garnitura coreeană servită la aproape fiecare masă.

Cunoscut și ca: Kimchee · Baechu Kimchi

Legume
Salată
Fermentat
Garnitură

Alergeni și declarații

Conține

Pește

Conține pește și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Kimchi este varză chinezească sărată, asezonată cu gochugaru, usturoi și sos de pește, apoi lăsată la fermentat. Este garnitura definitorie a bucătăriei coreene și însoțește aproape fiecare masă; există numeroase sortimente regionale și sezoniere.

Ce este de fapt

Varza se sărează pentru a se înmuia, apoi se freacă cu pastă de chili, usturoi și condimente. Fermentarea dezvoltă aciditatea și aroma, iar durata ei schimbă gustul și textura.

Cum se servește

Ca garnitură rece sau la temperatura camerei, alături de orez și alte feluri.
În supe, tocănițe și preparate prăjite.

Cum îl scrii în meniu

Precizează varza, fermentarea și nivelul de iuțeală.
Declară peștele dacă se folosește sos de pește.
Indică dacă produsul conține alte legume sau fructe de mare.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Kimchi?: Varză chinezească sărată, asezonată cu gochugaru, usturoi și sos de pește, apoi fermentată; garnitura coreeană servită la aproape fiecare masă.
De unde vine Kimchi?: Kimchi — țara de origine: Coreea de Sud.
Din ce este făcut Kimchi?: Chineză varză, sare, gochugaru, usturoi, ghimbir, sos de pește, ceapă verde, ridiche.
Ce alergeni conține Kimchi?: Conține pește și produse derivate.
Cum se mai numește Kimchi?: Kimchee, Baechu Kimchi.