Hvor kommer Kimchi fra?

Kimchi — oprindelsesland: Sydkorea.

Hvad er Kimchi lavet af?

Kinakål, salt, gochugaru, hvidløg, ingefær, fiskesauce, forårsløg, radise.

🇰🇷 · Sydkorea

Kimchi

Kinakål saltet og krydret med gochugaru, hvidløg og fiskesauce, derefter fermenteret — Koreas uundværlige tilbehør.

Også kendt som: Kimchee · Baechu Kimchi

Grøntsag
Salat
Fermenteret
Tilbehør

Allergener og deklarationer

Indeholder

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Kimchi er koreanske fermenterede grøntsager, oftest kinakål, smagt til med chili, hvidløg, ingefær og fiskesauce.

Hvad det egentlig er

Kål saltes, skylles og blandes med en pasta af gochugaru, hvidløg, ingefær, forårsløg og ofte rejepasta eller fiskesauce. Den pakkes tæt og fermenterer, hvorved syrlighed og kompleksitet udvikles. Fermenteringstid bestemmer, om kimchi er mild og frisk eller meget syrlig.

Kimchi serveres til næsten alle koreanske måltider og bruges også i gryderetter, ris og pandekager.

Sådan serveres det

Serveres kold eller ved stuetemperatur i små skåle som tilbehør.
Fermenteret kimchi kan også bruges i varme retter.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om fisk eller skaldyr i krydderipastaen.
Veganske kimchiudgaver findes.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Kimchi?: Kinakål saltet og krydret med gochugaru, hvidløg og fiskesauce, derefter fermenteret — Koreas uundværlige tilbehør.
Hvor kommer Kimchi fra?: Kimchi — oprindelsesland: Sydkorea.
Hvad er Kimchi lavet af?: Kinakål, salt, gochugaru, hvidløg, ingefær, fiskesauce, forårsløg, radise.
Hvilke allergener indeholder Kimchi?: Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvad kaldes Kimchi også?: Kimchee, Baechu Kimchi.