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🇮🇳 · Índia

Dal tadka

Lentilhas amarelas cozidas até ficarem macias e finalizadas com tempero quente de cominho, alho e ghee; prato cotidiano indiano mais leve que o dal makhani.

  • Legumes
  • Stew
  • Simmered
  • Main

Alérgenos e declarações

Contém

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Dal tadka é um ensopado de lentilhas amarelas cozidas até ficarem macias e finalizadas com um tempero quente de cominho, alho e ghee. A finalização, chamada tadka, é derramada sobre as lentilhas pouco antes de servir.

O que é de fato

Lentilhas amarelas cozinham com água e temperos até ficarem macias, mantendo alguma textura ou sendo parcialmente amassadas. Em uma frigideira separada, cominho e alho são aquecidos em ghee — manteiga clarificada — e despejados sobre o dal. A receita é geralmente mais leve que o dal makhani, rico em manteiga e creme.

Como é servido

  • Quente, com arroz ou pão indiano.
  • Como acompanhamento ou prato principal vegetariano.
  • Com coentro ou limão em algumas versões.

Como escrever no cardápio

  • Informe leite se usar ghee; óleo pode ser alternativa.
  • Descreva o nível de picância e os temperos.
  • Diga quais acompanhamentos estão incluídos.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Dal tadka?
Lentilhas amarelas cozidas até ficarem macias e finalizadas com tempero quente de cominho, alho e ghee; prato cotidiano indiano mais leve que o dal makhani.
De onde vem Dal tadka?
Dal tadka — país de origem: Índia.
De que é feito Dal tadka?
Lentils, cumin, garlic, ghee.
Quais alérgenos há em Dal tadka?
Contém leite e derivados (incluindo lactose).

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-08
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